Lencseleves gombával; gyógyszertári magazin

4 adagra: 100 g barna lencse, 1 hagyma, 3 evőkanál olaj, 800 ml zöldség alaplé (üveg), 50 g sárga lencse, 50 g vörös lencse, 200 g friss gomba (pl. Vargánya, barna gomba, rókagomba), 3 ág majoranna, 1/2 csomó petrezselyem, só, bors a malomból, vagy 100 ml laktózmentes tejszín vagy szójakrém a finomításhoz

gyógyszertári

A laktózmentes krém finomítja a lencselevest

Készítmény:

Mossuk, áztassuk, lecsepegtetjük a barna lencsét. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és 1 evőkanál olajon megsütjük. Öntsük az alaplét, adjuk hozzá a barna lencsét, és hagyjuk lefedve kb. 25 percig párolni. Öblítsük le a sárga és a vörös lencsét, adjuk hozzá, főzzük még 5-10 percig. Közben megtisztítjuk, negyedeljük vagy felszeleteljük a gombákat. A maradék olajban megpirítjuk a gombát. Adjunk hozzá majoránna leveleket, fűszerezzük, konyhapapíron lecsöpögtetjük. Tegyen félre 4 evőkanál főtt lencsét. Pürésítsd a leves többi részét, fűszerezd, finomítsd tejszínnel vagy szójakrémmel. Elosztjuk a tányérokon. Adjunk hozzá 1 evőkanál lencsét. Gombával és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Adagonként (tejszínnel): Kb. 285 kilokalória, 13 g fehérje, 15 g zsír, 21 g szénhidrát, lehetséges laktózforrás: zöldségalap