Lencsetészta paradicsommal, fokhagymával és olíva szósszal, gluténintoleranciára is alkalmas
Az első recepteket, amelyeket megtanultam főzni, miután egyedül költöztem, az olasz konyha ihlette: tészta, minestrone leves, padlizsán parmezánnal. Úgy tűnt, sokkal könnyebben elkészíthetők, mint egy ostropel vagy egy leves. Közben megtanultam ezeket is megtenni, de továbbra is gyengeségem maradt az olasz unokatestvérem iránt.
A tészta kapcsán nemrégiben felfedeztem egy lencsékből álló választékot, és arra gondoltam, hogy Tudorral együtt készítsem el őket, mert a lencse leves vagy étel formájában az utóbbi időben nem szerepel a preferenciák listáján. Szerintem nagyon érdekesnek találta, hogy a tészta narancssárga volt, ezért nem figyelt arra az összetevőre, amelyből készültek.
Szia, hadd mondjam el a receptet és hogy csináltam:
1 evőkanál olívaolaj a serpenyő zsírozásához
bazsalikom, oregánó, paprika, só, bors
Tudor a segítségemmel összetörte a fokhagymát, majd konzerv paradicsomra váltott, ahol hagytam, hogy egyedül szórakozzon. Észrevettem, hogy egyre jobban ügyel arra, hogy ne okozzon túl nagy rendetlenséget, bár azt nem mondhatom, hogy valaha is zavart volna, hogy utána a konyhában felvegyen.
A hagymát apróra vágtam, és egy kevés olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel kikent serpenyőbe tettem. Olajat használtam, mert csirkemellem volt, ami sovány hús. Általában, ha csirkecombot vagy marhahúst használok, már nem teszek olajat, hanem húszsírt.
Tehát hagytam egy kicsit a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadtam a kis darabokra vágott csirkét, és addig kevertem, amíg a hús színét elkezdte váltani. Ezután feltettem a zúzott paradicsomot és egy kevés vizet. Hagytam közepes lángon forrni. Végül 2-3 perccel a tűz kikapcsolása előtt hozzáadtam az olajbogyót. Nagyon szerettem az olajbogyót, egyáltalán nem voltak sósak.
Főttem a tésztát (valamivel többet, mint a búza), majd összekevertem a mártással és a tányérokra tettem.
Az egyöntetű vélemény az volt, hogy a lencsetészta ízletes 🙂
A lencse táplálkozás szempontjából értékes, fehérjében, rostban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, és tetszik, hogy tészta formájában találtam őket. Tudor örömmel értesült arról, hogy a lencse eltérhet a krémlevestől vagy a salátától.
Ráadásul ez a fajta tészta sikeresen beilleszthető a glutén intoleranciában szenvedők étrendjébe, tudom, hogy amint elolvastam az összetevőt, amelyből készültek, elgondolkodtam azon, amit egyik tanárom mondott: "a mostanihoz képest 10-20 év, manapság a gluténintoleranciában szenvedők számára sokkal könnyebb alternatívát találni a búza gabonának, rozsnak stb. ”.
A tésztát és a többi hozzávalót a Kapi Natura áruházában fedeztem fel, és azt is elmondom, hogy rendelésre organikus csirkét is hoznak. Elismerem, hogy amikor a csirkehúsról van szó Tudor számára, akkor inkább egy engedélyezett forrást részesítek előnyben, ha az országbeli nagynénémnek nem áll rendelkezésre csirke.
Örülök, hogy kipróbáltam a lencsetésztát, és junioromnak tetszett. Néha, amikor a gyermek már nem akar egy bizonyos ételt, más módon kínálva különbséget tehet a megtagadás és az elfogadás között.
Más szavakkal, ha nincs ideje főzni valami bonyolultt, vagy éppen nincs kedve túl sok időt a konyhában tölteni, akkor tudja, hogy ez a recept gyorsan elkészíthető.!
Ha naprakész akar lenni a blogon megjelent legújabb cikkekkel, itt is követheti a Facebook oldalt