Lendle, Gabriele (német interjú) - könyveket olvasni, blogolni, áttekinteni

keresés

  • Kortárs irodalom
  • Fantázia és fantasztikus
  • Vers, drámák és esszék
  • Humor és szatíra
  • Klasszikus irodalom
  • Gyermek- és ifjúsági könyvek
  • Romantikus regények és erotikus irodalom
  • borzalom
  • Tudományos-fantasztikus
  • Detektívtörténetek és thrillerek
  • Történelmi regények
  • Állatok és természet
  • Egészség, táplálkozás és főzés
  • Szabadidő, otthon és kert
  • Tudományos technológia
  • Országok, emberek és utazás
  • Kézműves termékek
  • Történelem, filozófia és vallás
  • Művészet és kultúra
  • Politika, társadalom és gazdaság
  • Egyéb útmutatók
  • Kortárs irodalom
  • Történelmi regények
  • Krimi és thriller
  • Fantázia és fantasztikus
  • Tudományos-fantasztikus
  • borzalom
  • Szerelem és romantika
  • Gyermek- és ifjúsági könyvek
  • Klasszikusok és világirodalom
  • Humor és szatíra
  • Műszaki és nem szépirodalmi könyvek
  • kaland
  • Akció, thriller és krimi
  • dráma
  • Fantázia
  • történelem
  • borzalom
  • Vígjátékok
  • (Anti) háborús filmek
  • Tudományos-fantasztikus
  • Dokumentáció
  • Rajzfilmek és animációk
  • Történelmi regények
  • Detektívtörténetek és thrillerek
  • Kortárs irodalom
  • Tudományos-fantasztikus
  • borzalom
  • Humor és szatíra
  • Szerelem és romantika
  • Gyermek- és ifjúsági könyvek
  • klasszikus
  • Fantázia és fantasztikus

A festő és a könyv szerzője, Gabriele Lendle Stuttgartban született. Egy reumás betegség körülbelül 14 évvel ezelőtt vegetáriánus étrendre, 2010 januárjában pedig vegán étrendre vitte, amelyet azóta folyamatosan él.

interjú

Susanne: Kedves Gabriele, először is nagyon köszönöm, hogy időt szánt erre a kis interjúra. Hogy az olvasók egy kicsit jobban megismerjenek, kérdésem: Melyik három melléknév jellemzi a legjobban?

Gabriele: Őszinte, bátor, empatikus

Susanne: Ismét a harmadik: Milyen három dolgot visz magával egy sivatagi szigetre?

Gabriele: Férjem, az iPadem teljesen meg van töltve rengeteg könyvvel, amit még el akarok olvasni és fényvédő krémmel:-)

Susanne: Emlékszel az utolsó álmodra?

Gabriele: Hogy őszinte legyek, igen, de nagyon rossz volt . WC-re kellett mennem egy külföldi kiránduláson egy nagyvárosban, és az összes WC undorítóan koszos volt. -) fúj!

Susanne: Mit jelent számodra a veganizmus és mikor "kattant" neked?

Gabriele: Egészségügyi ÉS etikai okokból vegánul eszem. Véleményem szerint nincs jogunk állatokat enni, és ma nem kell állatokat tenyésztenünk, bántalmaznunk vagy kínoznunk, hogy jóllakhassunk. Az eredeti motivációm, hogy vegán legyek, az egészségem volt. 2000-ben gyulladásos polyarthritis és lágyrész reuma alakult ki bennem. Mivel nem voltam hajlandó a kortizont szedni, a TCM orvosa tanácsot adott az 5 elemű diéta alternatívájaként, bio minőségben, hús nélkül. Ezt 2 évig következetesen csináltam, amíg át nem váltottam teljes ételekre Dr. Max Otto Bruker jött rá. A vegetáriánus teljes ételeknek és az 5 elemű étrendnek köszönhetően nagyrészt tünetmentességem volt, amíg 2010 januárjában a köszvény stresszel járó rohamát nem szenvedtem. Éves böjtöm, csendem, meditációs vakációim alatt dr. Rüdiger Dahlke volt az, aki nem csak vegetáriánusan, hanem vegánként is táplálkozott, vagyis az is, hogy következetesen kerüljem az összes tejterméket. A vegán étrend spontán módon teljesen inspirált és annyira fizikailag tett meg, hogy maradtam rajta, és most egészséges és tünetmentes vagyok.

Susanne: A családod problémamentesen költözik-e veled, vagy vannak akadályok, amelyeket meg kell kerülni?

Gabriele: Szüleim régen elhunytak, és rokonaim szétszóródtak minden irányba, így a családi kapcsolataim inkább Skype-on, mint a közös étkezőasztalnál fordulnak elő. Az elején húst és halat készítettem a férjemnek köretként vegán ételeimhez, és sajtot és tehénkrémet is vettem neki a kávéjához. Toleráns voltam ezzel szemben. Körülbelül 6 hónap elteltével önszántából elmondta, hogy ezentúl ő is szeretne vegánul enni, mert az ételeim mindig olyan nagyszerűek és ízletesek.

Susanne: Vannak olyan pillanatok, amikor nehezen tudsz vegán lenni?

Gabriele: Nem, abszolút nem! De egyre több olyan pillanat fordul elő, amikor nehezen viselem a mindenevőket. De próbálok toleráns lenni.

Susanne: A test és a gyomor étele?

Gabriele: Ó, ilyen gyakran kérdezik tőlem. Kedvenc ételeim szerint megértek egy olyan ételt, amelyet a legjobban és a lehető leggyakrabban szeretek enni. Hogy őszinte legyek, nincs "kedvenc ételem". Legszívesebben naponta inspirálódnék a szezonális és regionális zöldségek választékából, és felhasználnám őket valami finom elkészítéséhez, például házi teljes kiőrlésű tésztával. Ma így néz ki és holnap másként. Figyelembe véve bizonyos étrendi szabályokat, például alacsony zsírtartalmú, cukormentes, a kivonatliszt, az ipari és késztermékek, a fagyasztott és mikrohullámú ételek kerülése, inkább azt eszem, amit kedvelek enni, és nem azt, amit szerintem ennem kell. Jelenleg sokat kísérletezek vegán nyers ételekkel is az automatikus dehidratátorból, maximum 42 fokon: nyers étel pizza, nyers étel quiche, Essen kenyér - fantasztikus, hogy ízlik!

Susanne: Eddig két szakácskönyv jelent meg. Először "Vegán mostantól", majd "McVeg". Amennyire követni tudtam, mindkét könyv kitartóan szerepel a szakácskönyv bestseller listáin. Gratulálunk! Meg tudná magyarázni nekünk a két könyv közötti különbséget?

Gabriele: A "Mostantól kezdve a VEGAN" elsősorban a vegán újoncok "hosszú eladójának" szól, amelyekből remélhetőleg minden nap több lesz! Természetesen a "kemény" vegánok itt is finomított recepteket találnak. Az előszavamban először elmagyarázom, hogyan szabadultam meg a reumás betegségtől azzal, hogy átálltam a vegán étrendre, és leírom, hogyan lehet egy éjszakán át vegán étkezni. Minden helyettesítő terméket - ha egyáltalán szükséges - itt ismertetünk, és átadom tapasztalataimat a nem vegán barátokkal és családtagokkal való foglalkozásban, étkezésekben, utazásokban, 10 "hülye" kérdés vegánoknak és gyors észrevételek stb. A recept rész több mint 140-et tartalmaz Receptek reggelitől salátákig, levesekig, főételek, desszertek, kenyér és sütemények, valamint négy 3 fogásos meggyőző menü a nem vegán családtagok és barátok számára a tavasz, a nyár, az ősz és a tél (karácsony) 4 évszakának megfelelően.

A könyv mellékletében a vegán orvos dr. Az orvos laikus számára érthető Ernst Walter Henrich (akit sokan ismerhetnek a provegan oldaláról), miért a vegán étrend a legegészségesebb, és mire kell odafigyelni a vegán étrendben orvosi szempontból. Dr. Egyébként Ernst Walter Henrich 50% -os szerzői díjat adományoz a világ legnagyobb állatjóléti szervezetének, a PETA-nak, vagyis minden eladott könyvével a PETA állatok jólétét szolgáló munkáját anyagilag támogatják.

A "McVeg - 80 vegán gyorsétel" igazi "sláger" a vegán szakácskönyv piacon. Ezzel a könyvvel szándékomban állt útmutatást adni azoknak az embereknek, akiknek állítólag nincs ideje egészséges, vegán ételeket főzni maguknak a munka, a gyerekek, az egyetem vagy más szakmai stressz miatt, ami lehetővé teszi számukra, hogy kevés időt töltsenek és vásároljanak. Könnyű elkészíteni egy gyors, egészséges és ízletes, állatmentes ételt munka után is fagyasztott és mikrohullámú termékek nélkül.

Mindkét könyvet az MVS Medizinverlage TRIAS Stuttgart kiadta. Fontos volt számomra, hogy vegán könyveimet elhelyezzem az MVS Medizinverlage-n, amely tartalmazza a Thieme-Verlagot és a TRIAS-Verlagot is (minden orvos ismeri a Thieme-Verlag-ot!), Hogy ez a vegán téma az orvosi területre is bekerüljön. Még mindig örülök annak, hogy első vegán szakácskönyv-ötletemet spontán fogadták annak idején a TRIAS-nál, és hogy a helyszínen kaptam szerzői szerződést, hogy ne szaladjak másik kiadóhoz. -)

Susanne: Mit dolgozol jelenleg? Meséljen egy kicsit a jelenlegi könyvprojektjeiről.

Gabriele: Még két könyvkéziratot fejeztem be 2013 decemberében. Az egyik a fájdalommentes munkám részeként jelenik meg, ahol a szakértői csapat tagja vagyok Dr. Rüdiger Dahlke felelős a "fájdalommentes táplálkozás" fejlesztéséért. A vegán étrend csak egy része a soknak ebben a fájdalomterápiában. 2014 februárjában megjelenik Rüdiger Dahlke és én egy könyve "Fájdalomtól mentes a megfelelő táplálkozás révén". Ezt a könyvet Bucher Verlag adta ki Vaduzban.

Újabb, körülbelül 120 receptet tartalmazó vegán szakácskönyvet 2013 augusztusában ismét kiad az MVS Medizinverlage Stuttgart/TRIAS. Csak annyit árulok el, hogy ez egy igazán ötletes vegán gyönyörű szakácskönyv lesz kemény borítóban és porvédő kabátban, amin már több mint egy éve dolgozom. Jelenleg készülnek az ételfotók, és még nem ismerem a borítót vagy a konkrét címet. Ez minden a TRIAS-Verlag munkáiban van.

2014 januárjában kezdtem "orvosi igazolással rendelkező egészségügyi tanácsadó" képzést a GGB Lahnstein-nél azzal a céllal, hogy elmélyítsem és természetesen terjesszem az ismereteimet a vegán egészséges teljes ételekről. A döntést spontán hoztam meg tavaly, amikor egy beszélgetős műsorban láttam és hallottam a most 85 éves Barbara Rüttinget, amikor bemutatta fantasztikus „Vegan & Vollwertig” szakácskönyvét. Barbara Rütting tíz évtizeddel ezelőtt elvégezte GGB-képzését is, és most 3 évvel ezelőtt megtette a lépést a vegetáriánusból a vegán étrendbe. Véleményem szerint egy abszolút nagyszerű nő, aki korának megfelelően is fantasztikusan néz ki. Barbara Rüttinget személyesen ismerhetem meg egy márciusi 3 napos GGB-konferencia során, és nagyon várom.

Idén számtalan főzőtanfolyamot, főzőshow-t és előadást is terveznek. Szóval kimegyek a csendes kis szobámból a nyilvánosság elé, hogy terjesszem és megerősítsem a vegán ötletet az állatok, az éghajlat, a világéhség ÉS a saját egészségem szempontjából.

Susanne: Második szenvedélyed a festészet. Van még rá ideje?

Gabriele: Kifogás: első szenvedélyem a művészet! Ezért nevezem meg a művészet mindig a névjegykártyáimon a könyv szerzője előtt. De helyes, hogy szinte teljes időmet és szenvedélyemet a vegán elkötelezettségnek szentelem. Remélem azonban, hogy valamikor több időm lesz az olajfestés iránti szenvedélyemre. Nekem 14 éve fix heti festési napom van, és ez a nap szent nekem. Nincs mobiltelefon és semmi. Tulajdonképpen nem lehet parancsra festeni, de jó tapasztalataim voltak erről a fix napról.

Susanne: Mi a három legfontosabb dolog az életedben?

Gabriele: A férjem, a barátaim, a munkám

Susanne: Hogyan néz ki számodra egy paradicsomi piknik?

Gabriele: Minden, amit a természet kínál jelenleg: füge és mangó a fákról, banán a pálmafákról stb.

Susanne: Kik a kedvenc írói? Mi a kedvenc könyved?

Gabriele: Hermann Hesse összes könyve, különösképpen Steppenwolf, Siddharta és az üveggyöngy játék. Paulo Coelho összes könyve, különösen az alkimista, Veronika úgy dönt, hogy meghal, és tizenegy perc. Körülbelül 20 éve rengeteg könyvet emésztem fel az egészséges táplálkozásról, különösen Dr. Max Otto Bruker. Az egyik kedvenc könyvem Vivienne Parry "Hormonok tánca". Időnként újra el kellene olvasnom.

Susanne: Köszönöm, kedves Gabriele, hogy időt szakított ránk! Remélem tetszett a kérdések.

Gabriele: Köszönöm, én is élveztem veled. Nagyszerű munkát végez! Csak így tovább.

Az interjút Susanne Kasper készítette.