Lenmagolaj és kókuszolaj - olyan ételek, amelyekben minden megtalálható - a jó olajokról szóló blog
Ezt a bejegyzést 2016. június 8-án tette közzé az oelfreund .
Sokan egyre inkább a jó minőségű ételekre koncentrálnak. Tehát a jó étolajok értékes összetevőkkel, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem egészségesek is, és céljaik a közérzet növelése.
Ha az étolajokról van szó, a lenmagolaj van a tetején. Úgy tartják, hogy az egyik legegészségesebb olaj. Mivel nagyon hőmérséklet-érzékeny, ideális a hidegkonyhához. Nagyon jól használható salátákban vagy párolt zöldségekben. Remekül ízlik joghurtban, kvarkban, turmixokban vagy kabátkrumpliban.
Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a gyártás során finoman hidegen sajtolták-e, és hogy ökológiai minőségben készül-e. Ez biztosítja, hogy a termesztéstől a késztermékig magas minőséget kapjunk. A hidegen sajtolás azt jelenti, hogy az olajat alacsony hőmérsékleten állítják elő. A kiváló minőségű olajat onnan ismerheti fel, hogy az természetesen felhős és szűretlen. Az olajban lévő szuszpendált anyag (lipoproteinek) az olaj jellegzetes ízét adja.
Az olaj megvásárlása után csak hűtőszekrényben kell tartani az olajat. Ez megakadályozza, hogy gyorsan avas legyen. Mivel a lenmagolaj nagyon hőérzékeny, és az értékes összetevők elpusztítása érdekében nem szabad sütéshez és sütéshez használni.
A lenmagolaj az egyik legmagasabb omega-3 zsírsavkoncentrációjú élelmiszer. Ezt a zsírsavat a szervezet maga nem tudja előállítani, ezért étkezés közben naponta kell bevenni. Ha ez nem történik meg, hiánytünetek jelentkezhetnek.
A lenmagolaj tartalmaz omega-6 és omega-9 zsírsavakat, valamint sok A-vitamint, különféle B-vitaminokat, D-, C-, E-vitaminokat és sok ásványi anyagot.
Az alacsony koleszterinszintű olaj energiával látja el a test sejtjeit, és erősíti a sejtmembránokat. Szabályozza az anyagok testen belüli szállítását. Egészséges összetevőivel a lenmagolaj megvédheti a szív- és érrendszert, és javíthatja a látást. A lenolaj étkezés után is gátolhatja a vércukorszint emelkedését. Így csökkenthető a cukorbetegség kockázata. Az olajat bizonyos rákkezelések részeként is használják. Mivel nem tartalmaz szénhidrátot, alacsony szénhidráttartalmú étrendre is alkalmas.
A kókuszolaj évszázadok óta szerves része az étrendnek az ázsiai országokban. Az olajat érett kókuszdióból nyerik ki. Az olaj szobahőmérsékleten szilárd.
Bár a kókuszolaj nagyon magas, kb. 90% telített zsírsavtartalommal rendelkezik, különleges összetételének köszönhetően mégis nagyon egészséges. Ez az egyetlen természetes étolaj, amelyben magas a közepes láncú trigliceridtartalom. Ezen hatóanyagok legfontosabb és legismertebb képviselője a laurinsav, amely a szervezetben monolaurinná alakul.
A kókuszolaj könnyen emészthető és a szervezet azonnal metabolizálódhat. Megvan az a tulajdonsága, hogy a test szinte teljes egészében energiatermelésre használja fel, és nem szabad raktári zsírként tárolni.
Az olaj kevesebb kalóriát tartalmaz, mint mások, és tanulmányok szerint akár könnyebbé teheti a fogyást is. Tehát nemcsak a testsúlyát veszíti el, hanem a testzsír jelentős részét is csökkentheti. Továbbá, a zsírsavak speciális kombinációjának köszönhetően, amelyek hozzájárulnak a vér lipidszintjének javításához, sőt hasznosak lehetnek, a kókuszolaj csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az olaj a demenciában és az Alzheimer-kórban is segítheti a testet ketonképződésben. Ezek olyan kémiai anyagok, amelyeket az agy energiatermelésre használ fel, és ezáltal csökkenti e betegségek tüneteit.
Az olajat gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságai miatt speciális rákkezelésekben lehet használni. Pozitívan befolyásolhatja a betegség lefolyását. Mivel a közepes láncú trigliceridek bizonyos vírusok, gombák és baktériumok ellen is hatékonyak, a kókuszolaj felhasználható az influenza, a Candida albicans káros bélgomba vagy a herpesz leküzdésére is.
A kókuszolaj kiválóan alkalmazható a haj- és testápolásban is. Természetesen helyrehozza a sérült hajpelyheket, nyugtatóan hat a fejbőrre és táplálja a hajat. Elegendő nedvességet biztosíthat a száraz bőr számára.
A kókuszolaj nagyon magas hőstabilitása miatt nagyon jól használható sütéshez és sütéshez. Annak biztosítása érdekében, hogy az olaj a kívánt, értékes összetevőket is tartalmazza, tanácsos vásárláskor meggyőződni arról, hogy az olajat natív hidegen sajtolt szerves minőségben állították-e elő.
Ezt a bejegyzést az Általános, kókuszdióolaj, lenmagolaj 2016. június 8-án tette közzé oelfreund. ← előző bejegyzés