Lépésről lépésre a WECK üveg módszer - a Cala főz
enni jobban, egészségesen élni
Jelenleg magam is méregtelenítek, és egyensúlyban tartom az anyagcserét. Számomra ez mindenekelőtt azt jelenti, hogy a cukrot és a fehér lisztet teljesen kitiltom az étrendemből - újra és újra bekúsznak, különösen sütemény és csokoládé formájában (elfogadhatatlan mennyiségben), ez a nagy gyengeségem ... A második gyenge pontom olyan tehéntejtermékek, amelyek még mindig egyáltalán nem jók nekem. Amikor észreveszem, hogy ismét nagyon gyakran iszok cappuccinót, és ezért folyamatosan fogyasztom a tehéntejet, ideje tenni valamit ...
Tavasszal hagyományosan jó ötlet lassítani egy kicsit, és március 1-jei kezdéssel elhatároztam, hogy legalább húsvétig ismét nagyon szigorú leszek - de ha április elején elmegyünk a Poggio ai Santi-ba, akkor mindenképpen újra átveszem a gyeplőt lazítson, az biztos, mert biztosan nem fog hiányozni a svédasztalos reggeli a napozóteraszon 😉
De most először böjtölünk. Mivel meg akarom őrizni a fizikai erőmet, a jövő héten újra el akarok kezdeni a testmozgást, és nem is akarok túl sokat fogyni, gondoskodom arról, hogy elegendő mennyiségű szénhidrátot fogyasszak, és egyébként ragaszkodjak a táplálkozási tervemhez. Az étkezési időket is viszonylag szigorúan tartom. Ha még mindig motiválni tudom magam, hogy újra rendszeresen futjak, akkor minden rendben van.
Megkértek, hogy időről időre részletesebben írja le a recepteket a blogon, vagy magyarázza el a dolgok működését, és részletezzem az egyes ételeket. Mivel tudom, hogy sokan kedvelitek a WECK-Glas módszert, ma egy kicsit pontosabban elmagyarázom egy speciális recept segítségével.
Bárány póréhagymával és WECK pohárban párolt sárgarépával
Hozzávalók egy adaghoz:
kb. 120 g bárány (filé, váll vagy láb)
körülbelül 120 g sárgarépa és póréhagyma nagyjából azonos arányban
Tengeri só (én Sel Grist használtam)
Bors (Tellicherry paprikát használtam)
1 kis gerezd friss fokhagyma
1 WECK pohár - ideális a 1/2 literes tulipán forma, lásd itt
1. Melegítse elő a sütőt 175 ° -ra (felső és alsó hő).
2. Tisztítsa meg a zöldségeket, vágjon falatnyi darabokra, és tegye a WECK pohárba. A zöldségréteget mindig kicsit ízesítem, itt sóval és borssal (mindkettő frissen őrölt). Veszek egy kis friss fokhagymát a bárányhoz, amelyet meghámozok és finom szeletekre vágok.
3. Most mossa meg a húst, szárítsa meg és harapás méretű darabokra vágja. Kenje meg a zöldségeket a WECK pohárban. Újra ízesítjük kevés sóval és borssal.
Kicsit visszatartom, amikor a fűszerezésről van szó. Különösen óvatos vagyok a sóval kapcsolatban, és inkább újra fűszerezem az asztalnál.
4. Helyezze fel az üveg fedelét, és zárja le a fém kapcsokkal. Amikor a sütő eléri a hőmérsékletét, tegye bele a WECK poharat. Alapszabály: A méretre vágott hús és zöldség körülbelül 30 perc alatt elkészül, a nagyobb húsdarabok tovább tartanak.
Megtapasztaltam, hogy a sütő kikapcsolásakor könnyen hagyhatod, hogy az üveg még egy kicsit főzzön, a "pörkölt hatás" miatt nem igazán lehet túl sokáig főzni (persze nem akkor, ha szilárd zöldségre vágysz ...).
A WECK pohárban történő főzés szinte mindig szép párolt levet hoz létre, amely mártásként élvezhető. Tálalás előtt még mindig szeretek egy kis olajat hozzáadni a zöldségekhez és a húshoz - itt egy jó olívaolaj a legjobb.
Jó szórakozást kipróbálni és
Üdvözlettel
Cala