Les Jardins du fizet d; Börtönben; Az uborka

Történelmi

fizet

Az uborkát évezredek óta termesztik. Franciaországban Nagy Károly és XIV. Lajos különösen kedvelte ezt ... La Quintinie, Versailles főkertésze még az üvegháztermelést is fejlesztette, hogy XIV. Lajos korai uborkával szolgáljon. Manapság az uborkát leginkább így termesztik.
Az összes pénztárcához hozzáférhető uborka szintén könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú. Minden évben nagy siker. Franciaországban évente és fejenként körülbelül 2,2 kilót fogyasztunk. Nyersen vagy főzve tanulja meg variálni az örömöket !

Tudni

A tökhöz és a dinnyéhez hasonlóan az uborka is a cucurbits család tagja. Az istállókon két vagy három típus van: az úgynevezett "holland" uborka (a leggyakoribb), a tüskés uborka és a mini-uborka.
A "holland" uborka: amint a neve is mutatja, ez az uborka Hollandiában jelent meg a második világháború után. Keserűség nélkül, azonnal elismerték. Általában fedő alatt termesztik, egyenes, hosszú és sima. A "Tüskés uborka" nevét annak a néhány elszigetelt (és teljesen ártalmatlan) tövisnek köszönheti, amely a bőrének egy részét vonja be. Rövid, zömök, savanyúságnak tűnik. Szemcsés, kissé keserű húsa nagyon markáns ízű. Különösen nagyra értékelik Franciaország déli részén, ahol a szabad területen terem.

Az Aubagne régióban rövid vagy hosszú uborka található a standokon, főleg áprilistól augusztusig.