Létrehozása; d index; Az egészséges táplálkozás

HIRDETÉS. Brousseau - A. Couvreur - C. Simonet - J.-P. Loisel

Kutatási füzet, C158

létrehozása

összefoglaló

A franciák egészségi állapotának és életminőségének javítása érdekében az Egészségügyi Minisztérium végrehajtotta a 2001-2005 közötti időszakra vonatkozó nemzeti egészségügyi táplálkozási tervet (PNNS). Egy ilyen népegészségügyi program végrehajtásához megfelelő eszközök rendelkezésre állása szükséges a francia lakosság étrendjének és táplálkozási állapotának megfigyeléséhez és nyomon követéséhez.

Az Egyesült Államokban az utóbbi években tettekkel ellentétben azonban nem hoztak létre szintetikus mutatót a franciák étrendjének minőségének értékelésére. A feltáró és az empirikus kutatások részeként kifejlesztett Egészséges táplálkozási index (IAS) az első próbálkozás ebben az irányban.

Tudva, hogy nincs pontos és konszenzusos fogalommeghatározás az olyan fogalmakról, mint a kiegyensúlyozott étrend vagy az egészséges táplálkozás, ezt az indexet feltételezések és módszertani választások alapján vitára bocsátották. Ihletet merítve különösen az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) által létrehozott indexből, valamint az Élelmiszerfogyasztás Egyéni és Nemzeti Felmérésének (INCA 1999, CRÉDOC) adatainak mobilizálásával megpróbáltuk az IAS-t a Francia étrend.