Leves a; hagyma au gratin Fin du Monde sörrel - Le Coup de Grâce

Ennek az egyik legjobb sör hagyma levesnek kell lennie, amelyet megkóstoltam. Mersz megtámadni a sárkányt? Menj, próbáld ki!

leves

Hozzávalók

  • 3 nagy hagyma (1 piros, 1 fehér, 1 Vidalia), szeletelve
  • 1 zöldhagyma, apróra vágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 1x 750ml Unibroue End of the World sör
  • 1/2 csésze port
  • 1/2 csésze vörösbor
  • 4 csésze marhahúsleves
  • 1 csipet szárított kakukkfű
  • 1/2 tk. zellermag
  • 1 nagy babérlevél (vegye ki a sütőbe helyezés előtt)
  • Só és bors a malomból
  • 6 szelet francia kenyér, körülbelül 1 cm vastag
  • 2 csésze svájci sajt, reszelt
  • 1 csésze friss parmezán sajt, reszelt

Készítmény

  • Egy nagy edényben közepes és alacsony hőfokon karamellizáljuk a hagyma felét (minden szín 1/2-a), a zöldhagymát és a fokhagymát olívaolajban aranybarnára, sötétre, körülbelül 20 percig. Gyakran keverje.
  • Lángoljon a világ végével, kikaparva a leveket az üst aljáról. Hagyjuk a felére csökkenteni, körülbelül 10-15 percig.
  • Hozzáadjuk a többi hozzávalót (a kenyér és a sajt kivételével), majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Ez a leves a legjobb sós oldallal! Forraljuk fel, csökkentjük a hőmérsékletet és pároljuk körülbelül 25 percig.
  • Melegítse fel a sütőt BROIL-ra.
  • Osszuk el a levest 6 tál között, és tegyünk egy szelet kenyeret.
  • A sajtot egyenletesen ossza el az egész felületen. Kezdje a svájcival, és fejezze be a parmezánnal. Helyezzük a sütőbe, és addig főzzük, amíg a sajt aranyszínű nem lesz!