Leves; árpa Graubündenből (Svájc) Leves recept; Graubündeni árpa (Svájc) - Marmiton

• Főétel
• Forró indító
• Leves
• Receptek Svájcból

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

evőkanál vaj

g Graubünden szárított húsa kockára vágva

g finomra vágott sárgarépa

g kockára vágott zeller

g póréhagyma, hosszában negyedelve, majd kb. 4 mm-es szeletekre

Babérlevél és 1 szegfűszeg

l zöldségleves

Frissen őrölt bors

csomó apróra vágott snidling

felszerelés

Készítmény

1. Olvassa fel a vajat, izzítsa meg a Graubünden szárított húsát, a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát, adjon hozzá árpát és rövid ideig párolja.
2. Hozzáadjuk a körettel hagymát és a borjú lábát, amelyet a húslevessel és vízzel megnedvesítünk, majd felforraljuk.
3. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja körülbelül 2 órán át.
4. Vegye ki a körített hagymát és a borjú lábát, fűszerezze és körettel metélőhagymával díszítse.

---