Leves; Ásványi Imparat; (tiszta zöldségleves); Cristela GEORGESCU

Sűrített zöldségleves (opcionális gluténmentes gabona tésztával).
Többször is elkészítem, mert alapul használom a quinoa vagy a rizs főzéséhez a pilaf vagy a lencse leveshez vagy szerecsendióhoz.

ásványi

3 liter víz, 1 kg sárgarépa (10-15 darab), 1 nagy zeller, 3 paszternákgyökér, 6 petrezselyemgyökér, 2 nagy hagyma. Opcionális (de nem hasmenés vagy lábadozás esetén): 3 nagy burgonya. Mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk darabokra (nem kicsi) és forraljuk fel, miután a víz felforrt, és miután nagyon alacsonyra tettem a tüzet. Miután lassú tűzön forralta (30 perc), dobja fel a hagymát és szűrje le a levest. Az így kapott lébe 3 köteg zöld petrezselymet adok, amelyet aztán kiveszek és hamburgerekhez használok. Ha glutén- és tojásmentes teljes kiőrlésű tésztával szolgálnak fel, akkor külön adom hozzá, miután vízben megfőttek. Amikor nincs tésztám, a levesbe teszek egy kis quinoát vagy kölest, külön is főzve. Kedves, ezt a levest szeretjük a legjobban, és jól érezzük magunkat… EGYSZERŰ: tiszta gyümölcslé apróra vágott zöld petrezselyemmel. Opcionálisan egyszer hozzáadhat néhány szem sót.