Leves receptek - UGB egészségügyi tanácsok

receptek

Sóska leves zöldségcsíkokkal

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossuk le, csepegtessük le és vágjuk el a sóska levelét.
Az olajban izzítsuk át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, adjuk hozzá a sóska és rövid ideig pirítsuk meg.
.

Retek leves

Válassza szét és mentse el a retek leveleket.
Nagyjából aprítsa fel a retket és apróra vágja a medvehagymát.
A retek 2/3-át izzadjon medvehagymával forró vajban anélkül, hogy hagyná színezni.
.

Sárgarépaleves zsázsa

Kefe vagy héja és durván kockára vágja a sárgarépát, finom kockára vágott hagymát, héját és durván kockára vágott burgonyát.
A zöldségeket és a burgonyát forró vajban izzadja meg, és tengeri sóval, borssal és szerecsendióval ízesítse.
.

Piros káposzta leves almával

A vörös káposztát megmossuk és negyedeljük, kivágjuk a szárát, finom csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát.
A hagymakockákat zsírban megizzasztjuk. Vízborral lángoljon, adjon hozzá zöldségalaplét, vöröskáposztát, ecetet és köménymagot, forralja fel, és közepes lángon fedve főze kb. 25-30 perc.
.

Burgonyaleves svájci mángolddal

Finoman kockára vágja a hagymát, a megmosott vagy hámozott sárgarépát, a hámozott zellert és a hámozott burgonyát. Vágja le a mángold szárát és vágja kockákra, a mángold leveleit vágja finom csíkokra.
A hagymakockákat és a zúzott fokhagymát vajba izzasztjuk, ügyelve arra, hogy a vaj ne legyen túl forró.
.

Karfiolleves citromfűvel

Izzadj a karfiolvirágzat zsírban. Zöldséglevessel főzzük, amíg erősen meg nem harap, gyakran kevergetve.
Fűszerezzük citromhéjjal, citromlével és tömény almalével, szerecsendióval és ízlés szerint sóval.
.

Cikória krémleves

Nagyjából aprítsa fel a póréhagymát és kockára vágja a megpucolt burgonyát.
A póréhagymát vajban megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát curry-vel és röviden megizzasztjuk.
.

Keleti rizsleves brazil dióval

Tegye a rizst a tetejére vízzel, és főzze körülbelül 30 percig. Ezután sóval ízesítjük.
A cukkinit hosszában negyedeljük, és kb. 1 cm vastagra vágjuk. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Vágja a burgonyát és a paprikát apró kockákra.
.

Citromos kókuszleves sárga lencsével

Finoman kockára vágja a hagymát és a gerezd fokhagymát.
Melegítsük fel a repceolajat egy nagy lábasban. Adja hozzá a fűszereket, és keverés közben rövid ideig pirítsa meg.
.

Fűszeres édesburgonya leves

Hagymát kockára vágunk és repceolajban áttetszővé pároljuk.
Az édesburgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymához.
.

Tejszínes kelbimbó krémleves, ropogással

Negyed keleti kelbimbó és vágjon két virágot finom csíkokra a körethez.
Hagymát kockára vágunk, és kelbimbóval olívaolajon megdinszteljük.
.

Hideg cukkini leves

Vágja kockákra a cukkinit. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, az íróval, a cukkinis kockákkal és egy kis sóval finomra pürésítjük.
Vágja szeletekre a mandulát, és zsír nélküli serpenyőben aranyszínűre pirítsa.
.

Török lencseleves

Mossuk meg a vörös lencsét a szitán, és forraljuk fel a zöldségalaplában.
A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk, hozzáadjuk és 20-25 percig pároljuk.
Pürésítse meg a levest, és ízesítse olajjal, citromlével és fűszerekkel.
.

Tök és narancsleves

Ossza meg a tököt, hámozza meg és magját, ha szükséges, vágja darabokra a pépet.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Tegye a sütőtök- és burgonyadarabokat vízbe, ízesítse tengeri sóval, curry-vel és fahéjjal, és főzzük körülbelül 30 percig, amíg puha.
.

sárgarépa-gyömbér leves

Vágja a hagymát kis kockákra, és apróra vágja a gyömbért. Pároljuk vajban.
Vágjuk a sárgarépát apró darabokra, adjuk hozzá a hagymához, rövid ideig pároljuk, majd töltsük meg a zöldségalaplával.
.

Zöldségleves hajdina galuskával

A leveshez vágja a hagymát finom kockákra, és vágja fel a fokhagymát. Vágja a zöldségeket gyémántokká.
A hagymát és a fokhagymát megizzasztjuk olajban egy serpenyőben, majd megizzadjuk velük a zöldségeket. Keverje hozzá a paradicsompürét, és fehérjével borítsa le.
.

Brokkoli krémleves mandulával

Finoman felkockázzuk a hagymát, a brokkolit virágosra vágjuk, és a szárakat, valamint a burgonyát felkockázzuk.
A hagymát vajban áttetszővé pároljuk, hozzáadjuk a brokkolit és a burgonyát, és a tetejére öntsük a zöldségalaplét. Készítsük elő a zöldségeket, és pürésítsük a levest.
.

Sárga fehérrépaleves hajtásokkal

A fehérrépát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Finoman vágja fel a hagymát és a verejtéket vajban, adja hozzá a sárgarépa és fehérrépa kockákat, és pirítsa meg.
A zöldségekhez tegyen kurkuma quinoa lisztet, és hagyja egy pillanatig izzadni.
.

Uborka leves kaporral

Az uborkát vágjuk apró kockákra, negyedét tegyük félre.
Az uborka többi részét összekeverjük a tejföllel, a joghurttal, az egész tengeri sóval, a borssal, a fehérborral, a gyümölcsecettel és az apróra vágott kaporral, a pürével (turmixgép vagy kézi keverő), ízlés szerint ízesítjük és lehűtjük.
.

Finom savanyú gombaleves

Tisztítsa meg a gombákat konyhai papírral, és vágja szeletekre. Finoman kockára vágjuk a sárgarépát.
2-3 percig erőteljesen olajon pirítsuk meg a gombákat, keverjük hozzá a kockákra vágott sárgarépát, savanyú káposzta levével.
.

Céklaleves krumplis mesékkel

Az elbeszéléshez megpucoljuk a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre, és bevonjuk derített vajjal. 200 ° C-os sütőben kb. 15 perc alatt aranysárgára sütjük.
A savanyú káposztát apróra vágjuk, izzított vajban megolvasztjuk, és hozzáadjuk a cremé fraîche-t.
.

Paradicsomleves bazsalikommal

A hagymát olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomos negyedeket és a paradicsompürét, majd rövid ideig megdinszteljük.
Öntsük hozzá a zöldségalaplét, adjuk hozzá a babérlevelet, a szegfűszeget és a gerezd fokhagymát, és pároljuk 10-15 percig.
.