Levesek, szezonális szövetségesek Eat Move
A leves téli alapanyag. Vigasztal és melegít fiatalokat és idősebbeket ebben az időszakban.
Gazdaságos és trendi
A leves a kis költségvetések szövetségese! Könnyen főzhető, rövid idő alatt elkészíthető és sok zöldségből állhat. 1l leves 3 adagnak felel meg. Így elkészítheti az esti ételt, és másnap ebédre elvihet egy adagot az irodába. A zöldségalapú levesek amellett, hogy gazdaságosak, tele vannak tápanyagokkal. A maximális vitamin- és rosttartás érdekében jobb korlátozni a főzési időt.
A téli trend: Szivárványleves
Egyenesen az Egyesült Államokból érkezve a szivárványos konyha általános trendjének része, amelynek célja a téli kékek elleni küzdelem azáltal, hogy színt ad a tányérjának. A szivárványhatás eléréséhez egyszerűen pároljuk egy liter húslevesben több élénk színű zöldséget, például sárgarépát, gallérzöldet, zellert vagy tököt, és adjunk hozzá paradicsompürét és fűszereket, például paprikát vagy fahéjat az íz fokozása érdekében.
Házi leves
A házi levesek számára sok recept létezik, és ezek gyakran olcsók:
- Hagyományos téli levesek, amelyek kiemelik az idényjellegű termékeket (pl. Sárgarépa, káposzta, hagyma, póréhagyma, zeller stb.).
- Hüvelyes levesek (lencse, bab, borsó stb.), Amelyek konzisztenciát és fehérjét biztosítanak.
- Ízesített és nyomelemekben gazdag „hal” levesek (fehér hal, garnélarák stb.).
A házi leves viszonylag rövid eltarthatósággal rendelkezik: 3-4 nap a hűtőszekrényben zöldségleveshez - 2 nap, ha tojást vagy krémet tartalmaz. Jobb lefagyasztani egy részét, ha nem számít arra, hogy ebben az időszakban elfogyasztja.
Légy kreatív !