Libamáj, articsóka és szarvasgomba tiramisu recept
ÖSSZETEVŐK
- Emberek száma: 6
- 100 g tömb félig főtt libamáj
- 3 fehérre főtt articsóka alap
- 50g könnyű mascarpone
- 150 g fehér csirke alaplé
- 2 tojássárgája
- 5 cl szarvasgombalé
- 1 friss ábra
- 30 g friss szarvasgomba
- 10g keserű kakaópor
- virág só
- finom só, bors ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY
A megfőtt articsóka alját csíkokra vágjuk.
Béleljen ki 6 kis egyedi formát az articsóka szeletekkel. Könyv.
Egy tálban felverjük a tojások sárgáját a szarvasgombalével. Ízlés szerint só és bors, majd tartalék is.
Egy serpenyőben nagy lángon forraljuk fel a fehér csirke alaplevet. Amikor forrni kezd, öntsük egy konyhai robotgép táljába.