Libamáj, körte, méz és mézeskalács, a tökéletes házasság - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-től
Hozzávalók 4 fő részére:
- 4 szelet mézeskalács
- 1 nagy konferencia körte
- 4 szelet házi (vagy bolti) libamáj
- édesem
- Félsós vaj
Előkészítési lépések
- Hámozzuk meg a körtét, és vágjuk 8 darabra.
- Forró serpenyőben megolvasztunk egy gomb vajat, majd közepes lángon megpirítjuk a mézeskalács szeleteket. Mindegyik oldalnak aranybarnának kell lennie. Tartalék egy tányérra.
- Tegye le a tűzről, tegyen egy evőkanál mézet és egy gomb vajat, majd a körtét, közepes lángon karamellizálja, forgassa a körtét úgy, hogy a 2 oldal szép színt kap.
- Helyezzen 2 körte szeletet minden mézeskalács szeletre, majd tegyen egy szelet libamájt.
- Azonnal tálaljuk.