Libamell karamellizált káposztával és tökpürével Lásd Kaufland receptjét

Táplálkozási értékek

Keresse meg az összetevőket az ajánlatban

Hozzávalók (4 adag)

4 darab	libamell, kb. 300 g
400 g	káposzta létre
2	apró hagyma
100 g	cukor
40 g	sárgarépa
só
40 g	petrezselyemgyökér
bors
500 g	tök
1 teáskanál	fahéj
100 ml	tejföl
250 ml	libaleves
50 g	vaj
100 ml	fehérbor
6 evőkanál	édes tejszín
80 g	apróra vágott mandula

Készítmény

A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítik (visszavezetett levegő: 175 fok). Mossa meg a libahúst, majd szárítsa meg, majd mindkét oldalát sóval és borssal dörzsölje. Helyezze minden bőrrészét egy grillre, és hagyja alacsony hőmérsékleten kb. 15 percig, amíg a zsír le nem ereszt.

Közben tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és vágja nagy darabokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy kockákra.

Vegye le a libamellet a rácsról, és pirítsa meg az elkészített zöldségeket. Liba húslevessel oltsuk el, és tegyük a libahúst a tetejére, ezúttal a bőrfelülettel felfelé. A sütőben a legalacsonyabb fokozaton kb. 40 percig sütjük. Keverjen össze 100 ml vizet 50 g sóval, és az utolsó 10 perc alatt zsírozza meg a húsdarabokat.

A tökpüréhez mossuk meg a tököt, kanállal távolítsuk el a szálakat és a magokat, és vágjuk darabokra, mint egy dió. Forraljuk puhára, enyhén sós vízben, körülbelül 20 percig, majd szűrjük le. Megszórjuk tejszínnel, vajjal és fahéjjal. Fűszerezzük sóval és borssal.

A keletkezett káposztát megmossuk, lecsöpögtetjük és körülbelül 1 cm széles csíkokra vágjuk. Karamellizáljuk a cukrot egy serpenyőben, adjuk hozzá a káposztát és keverjük össze. Megoltjuk fehérborral, és kb. 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá tejszínt és mandulát, sózzuk, borsozzuk.

A libamellet kelkáposzta és tökpürével szolgálják fel.