Libanoni Fattoush recept A finom nyári saláta - kilátás

Főzés otthon Fattoush - A cédrus jele alatt

Felkészülési idő: 30 perc./Nehézségi szint: Könnyű/Kalóriák: 260 kcal.

4 fő részére
3	Paradicsom, vörös-fekete, érett.
1	egész saláta
3	Cipolotti
5.	Retek
1	Egész uborka
½ izgul	Zöld menta
1 teáskanál	só
1 teáskanál	Szömörce
5 g	Citromlé, frissen facsart
10 g	olivaolaj
1	Fokhagyma szegfűszeg, hámozott, átpréselt (opcionális)
1	Lapos kenyér, kerek, egész
Napraforgóolaj rántáshoz

készítmény

1. Jól mossuk meg a salátát. Fele hosszában. Vágjuk átlósan 1,5 cm széles csíkokra.
   
2. Mossa meg a cipolottit, és vágjon mindent 0,8 cm-es darabokra. Vágja a retket vékony 2 mm-es szeletekre.
   
3. Vágjuk az uborkát 1 cm-es kockákra.
   
4. Keverje össze az összetevőket egy vinegretté. Nyomja bele a hámozott fokhagymagerezdet, és keverje újra mindent.
   
5. Vágjuk a lapos kenyeret kb 3 x 3 cm-es darabokra. Napraforgóolajban sütjük 160-170 fokos hőmérsékleten.
   
6. Amint a kenyér megbarnul, emelje ki és engedje le konyhapapíron.

Szolgáló

Az utolsó pillanatban vágja a paradicsomot nyolcadra. Hajtsa le a mentát és vágjon nagy leveleket apró darabokra. Keverjük össze az elkészített hozzávalókkal. Öntsük a vinegrettet mindenre, és szórjuk a salátára a frissen sült kenyérdarabokat. Azonnal alkalmazza.

Maurice Houraibi nagyon személyes receptje

Le Cèdre
Badenerstr. 78
8004 Zürich
Szombaton és vasárnap ebédidőben zárva

---