LinenlessNew szállítási szolgáltatás; Intelligens ételek; lehetőségként használja a koronaválságot
Az új "Smart Meals" kézbesítési szolgáltatás a koronaválságot használja fel lehetőségként
Míg a vendéglátóipar számos vállalata a túlélésért küzd a koronaválság lezárása miatt, egy fiatal mannheimi startup bátran halad előre. A koncepció Okos ételek az országos szállítási szolgáltatás az egészséges élelmiszerek számára. Ennek eredményeként két cél kombinálható a jelenlegi helyzetben: segítséget és támogatást nyújtani az embereknek a megfelelő ételválasztékkal a kézbesítési szolgáltatáson keresztül, és egyúttal elősegíteni a fiatal társaságot a tervezettnél gyorsabban.
Az intelligens étkezést a két barát, Jeffrey Jampoh és Daniel Huber alapította. A cég ingyenesen kínál finom és egészséges ételeket az Ön küszöbére, jelenleg ideális ajánlat a karanténban tartózkodóknak vagy az új mindennapi otthoni irodában. Az ételek frissen készülnek, ugyanazon a napon kerülnek elküldésre, és három-négy napon belül érintkezés nélkül kerülnek kiszállításra. Az előállításhoz a "Cook & Chill" eljárást használják, ami azt jelenti, hogy az elkészített, meleg ételeket a lehető leggyorsabban átengedik a kritikus tartományon 10 és 65 Celsius fok között.
Februárban a két alapító sikeresen befejezte a Kickstarter kampányát, és most be akarta fejezni online boltját, majd bejutni a nyílt piacra. A koronaválság miatt előrevezették online boltjuk elindítását, ezért nagyon gyorsan kellett a szállítást nagyobb mennyiségekhez igazítaniuk. Ennek eredményeként most hirtelen szükség volt a vártnál sokkal gyorsabb növekedésre és előrejutásra minden fronton. Nem volt mindig könnyű. A csomagolóanyagokat és árukat lényegesen nagyobb mennyiségben kellett megvásárolni, mint korábban. Mivel a Smart Meals speciális fenntartható csomagolással dolgozik, a gyors méretarány a számos kihívás egyike.
A megnövekedett igény kielégítése érdekében rövid távon váltottak az egyedileg összeállítható csomagokról az előre gyártott szállítási csomagokra. Ily módon a vállalat lényegesen gyorsabban tudott válogatni, és továbbra is fenntartotta a vonzó árstruktúrát, hogy a többletköltségeket ne hárítsa át a válságban lévő ügyfelekre. Ezenkívül egy csomagot külön állítottak össze a fagyasztó számára. Ez az "elővigyázatossági doboz" azonnali válasz volt a jelenlegi koronás helyzet megváltozott igényére, és azonnal bestseller lett.
Már az Corona-válság előtt az élelmiszer-szállítás növekedési piac volt. Ez a terület további lendületet kapott. De erősen versenyző piaci szegmens is. A LEINENLOS-nak lehetősége volt feltenni néhány kérdést a Smart Meals alapítójának és vezérigazgatójának, Jeffrey Jampohnak.
LINENLESS: Az élelmiszer-szállítási piac rendkívül versenyképes. A „Lieferando” csúcskutya a közelmúltban szinte az összes versenytársát átvette Németországban. Csak az "Eatclever" helyezkedett el kissé más megközelítéssel abban a tekintetben, hogy az Eatclever kifejlesztette az ételeket, és megfelelő képzéssel és marketinggel forgalmazta őket partneréttermeken keresztül. Hol látja a Smart Meals koncepció különlegességét és erősségét a versenyhez képest?
Jeffrey: Véleményem szerint mindent megteszünk azért, hogy ezeket a szolgáltatásokat hosszú távon egyesítsük, majd az egyiket vagy a másikat jobban és jobban teljesítsük. Finom és egészséges ételeket kínálunk, mint az Eatclever esetében. De az ügyfelek megrendelhetik őket Németország-szerte, mint a Lieferando esetében.
A közeljövőben digitális táplálkozási tanácsadónk is ott lesz. Ezzel ügyfeleink megkapják azt a támogatást, amelyet általában egy drága emberi táplálkozási szakembertől kapnak. Mindig elérhető és mindig készen áll a segítségre. Sokkal könnyebbé szeretnénk tenni ügyfeleink számára, hogy az egészséges táplálkozás a mindennapi élet állandó részévé váljon, és hogy fizikai célokat érjenek el a digitális táplálkozási szakemberekkel és az étkezésekkel, amelyek már régóta látszanak.
LEINENLOS: A Smart Meals alapító csapata nem magából a gasztronómiából származik, hanem a vendéglátóipar egyik oldalirányú belépője. Honnan szerzi a know-how-t további új ételek hosszú távú kifejlesztéséhez?
Jeffrey: Nos, nem vagyunk tipikus oldalra lépők. Daniel egy "Health and Performance Coach" - új német a fitnesz és táplálkozási edző számára. Így magával hozza az egészséges étkezési és táplálkozási tervek kidolgozásához szükséges szakértelmet. De természetesen ez még nem volt minden.
Megvettük más táplálkozási szakemberek és különféle szakácsok tudását és mindenekelőtt tapasztalatát. Három tapasztalt szakács segített az ételek elkészítésében, akik közül az egyiket még csillaggal is kitüntették. A digitális táplálkozási szakember optimalizálásakor olyan tapasztalt edzőkkel dolgoztunk az USA-ból, akik már létrehoztak hasonló coaching programokat ott. És akkor mindezt mindig teszteltük és véleményt kaptunk az ügyfelektől.
Soha nem fogunk mindent megtudni egyedül. Ezért annál is fontosabb számunkra, hogy mindig minél több ismeretet és tapasztalatot szerezzünk. Szilárdan hiszem, hogy csak akkor tudjuk megoldani a ránk bízott feladatot, ha könyörtelenül megtanuljuk és megértjük, hogy soha nem jutunk el oda.
LINENLESS: Szállítás a DHL-en keresztül és nem a házon belüli logisztikán keresztül szokatlan és talán merész is. Hogyan sikerül még mindig profitot termelnie a szállítási csomagok mérsékelt vagy meglehetősen olcsó áraival, a szokásos hajózási társaságokon keresztül történő szállítás költségeivel? Milyen a számításod?
Jeffrey: A külső szállítási szolgáltató igénybevételének lépése mindenképpen merész. Egyszerűen azért, mert itt a teljesítés egy részét átadod valakinek, akivel a szolgáltató mérete miatt nem mindig tudsz biztosítani a minőségbiztosítást. A nap végén azonban költséghatékonyabb számunkra a hajózás kiszervezése és nem a belső logisztika felállítása. Ily módon több ügyfelet érünk el, rugalmasabbak vagyunk a szállításban, és alacsonyabb beruházási költségekkel kell megküzdenünk.
Sajnos ott valami nem stimmel. Egy pillanatra humorral kell szednie, majd meg kell vizsgálnia, mennyit tehet az ilyen hibák elkerülése érdekében a jövőben. A múltban ez azt jelentette számunkra, hogy valóban megváltoztassuk a szolgáltatót, és mélyebben beavatkozunk a folyamatba, és nagyobb felelősséget követelünk.
Ebben a korai szakaszban azonban nem beszélhetünk profitról. Ez csak cégünk növekedésével és enyhe árkiigazításokkal mutatható ki. A koronai válság idején nem akartuk megemelni a Kickstarter időszak árát. A csapatban még erről sem volt vita. Nem akarom megígérni, hogy az étkezésenkénti árakat kissé nem emeljük felfelé, de nem akarok olyan vállalat lenni, amely költségeket és erőfeszítéseket átruház az ügyfélre, mert belső munkát akarnak megtakarítani.
LEINENLOS: Milyen további lépéseket tervez a fiatal cég továbbfejlesztésére?
Jeffrey: Ezután befejezzük a weboldalunkat. A tervezettnél néhány héttel korábban online vezettük őket, hogy gyorsabban tudjunk segíteni a válságban. Ugyanakkor jelenleg a háttérben teljesítjük a teljesítést, hogy hetente több megrendelést tudjunk küldeni.
Ezután élőben élünk az intelligens étkezések második szakaszával, nevezetesen a digitális táplálkozási szakemberrel és az előfizetés lehetőségével. És akkor talán háromnapos vakációt veszek. (nevet)
A Jeffrey Jampoh interjút Manfred Troike készítette 2020. április 28-án