Liszt - minden a megfelelő lisztfajtáktól függ!

Friss liszt a molnárból

függ

Vásárolja meg a lisztet kenyérhez és süteményekhez egy régi malomban.

Malmok - fenntartható az egészség és a környezet számára

Egy kis liszttudomány és finom receptek az otthon sült kenyérhez

Hagyja, hogy inspirálódjon a szemek sokfélesége. A malomüzletekben különféle termékek közül választhat Lisztfajták választ. Ha Tönköly, rozs, teljes kiőrlésű vagy hajdina liszt - Csak a megfelelő választást kell tennie. Ezért adunk egy kis lisztes vásárlónak, hogy segítsen dönteni:

lisztfajtáktól

Érett gabona liszt készítéséhez.

lisztfajtáktól

Legyen búza, rozs vagy tönköly - sokféle gabona alkalmas lisztre.

A gabona az gazdag fehérjében és ásványi anyagokban. Mérsékelt tapadó tulajdonságai ellenére továbbra is alkalmas kenyérsütésre.

búza
A búza a leggyakrabban használt gabona, és nagyon alkalmas mindenféle kenyér, keksz, sütemény és sütemény előállításához. Azt is jó tudni, hogy a búzaliszt különösen magas Fehérje- és B-vitamin-tartalom Van. rozs A rozst kovásszal kombinálva használják sötét kenyér készítéséhez. A rozs sok B-vitamint és értékes ásványi anyagokat tartalmaz. Nincs semmi illatos, mint egy friss a sütőből házilag sütött kenyér.

Kamut
Kamut a mai durumbúza ősi rokona, eredetileg az ókori Egyiptomból származik: Miután rég elfelejtették, Kamut most újra termesztik. Kiváló minőségű fehérje, nyomelemek, magnézium és szelén magas arányával értékes energiaforrás. Alkalmas azok számára is, akik Búza intolerancia mint jó alternatívát.

Recept briósokhoz egy virágcserépben

Finom mellek egy virágcserépben. Próbálja ki receptünket búzaliszttel.

Recept rusztikus Pinzgauer parasztházi kenyérhez

Ropogós pinzgaui gazda kenyere. Jó szórakozást a rozslisztből készült kenyér receptjének sütéséhez.

Hozzávalók:

  • 1,2 kg rozskenyérliszt
  • 800 g búzaliszt
  • 400 g kovász
  • 40 g élesztő
  • 2 evőkanál só
  • Köménymag, koriander, ánizs, édeskömény
  • 1 liter meleg víz
Előkészítés: Ezt felmelegíti Liszt tegyük a sütőedénybe, és hagyjuk, hogy a kovász megemelkedjen a tepsiben. Másnap reggel összegyúrhatja a tésztát a vályúban oldott élesztővel, sóval, fűszerekkel és vízzel. Ezután hagyja pihenni két órán át. Ezután formázzon két kenyeret. Ezután 20 percig sütjük a kenyeret 230 ° C-on, és további 45 percig 150 ° C-on. A recept a Gutes Bread című könyvből származik.

Nagyon jó szórakozást kívánunk a malom látogatásához és receptjeink elkészítéséhez. Mondja el, melyik malomüzletet fedezte fel már, és melyik lisztet szeretné használni.