Liszt nélküli csokoládé fondant (bain-marie-ban)
Liszt nélküli csokoládé fondant (bain-marie-ban)
- Szerezd meg a linket
- Email cím
- Egyéb alkalmazások
Hozzászólások
ha pinaise. Tegnapelőtt készítettem egy párizsi brestet és ma egy 3 csokit, azt hittem, befejeztem a hétvégi patochét, de hogyan mondhatnék nemet egy ilyen fondantnak ? Elképesztően jól néz ki. Nagyon köszönöm a receptet, tudom, mit kezdjek a vasárnapommal.
Helló Valérie
Nyálasan nézem ezeket a gyönyörű fotókat, imádom !
Holnapra tervezem ezt a receptet, egy jó kávé mellett csak kiváló lesz.
Helló, Valerie. Egyszer az elsők között kommentálom. isteninek tűnik számomra. Csak egy kérdésem lenne: ha a receptedet különálló formákban szeretném elkészíteni, szerinted mennyi ideig tart főzni? Merciii és jó MI !
Őszintén szólva egyáltalán nem tudom, mióta nem próbáltam. Bízni kell a sütemények megjelenésében. Biztosan kéreg van rajta.
Hello Valerie!
Fenségesnek tűnik ez a fondant, úgyhogy megyek! Másrészt 80gr cukor vagy 100gr?
Az összetevőkben ez 80, de a recept szerint 100.
Köszönöm, hogy kijavították.
Ez a fondant egy gyilkosság.
Már 3x megtettem! 😱
Mi a helyzet az étrendemmel? Uhhh milyen diéta. 😂
hummmmm, ez fondant baudois-ra emlékeztet, de liszt nélkül, ígéret! köszönöm Valerie
Szia,
Túlságosan megkívánja ezt a csokoládé fondantot, és nagyon hamar meg fogom csinálni, de egy kis kérdés, csak egy klasszikus formát kell kihagynom, meg tudom csinálni benne ?
Köszönöm, és hamarosan találkozunk.
A "klasszikus" alatt azt hiszem, a "nagyobbat" érted. Ha 24 cm átmérőjű serpenyőről van szó, duplázza meg az összes hozzávalót. A főzési időnek ugyanannak kell lennie, de gondosan figyelje, mert nem vagyok biztos benne.
Úgy érzem, ez még mindig mészárlás. Már csak egy penész megtalálása van hátra
Remek recept, Valentin-napra nagyon szeretnék kipróbálni kis málnás ramkineket.
Szép napot, Fauquette
vágyakoztatja. olyan jól néz ki. Jól tesztelném sós kristályvajjal (só helyett). Édes vaj, otthon nincs, még a szupermarketekben sincs kiemelve .
Helló Valérie,
Köszönöm ezt a nagyon finom receptet, amit nagyon szeretnék otthon elkészíteni.
Csak egy kérdés a főzési hőmérsékletről: miért érdemes kettős kazánt használni, ha 120 ° C-on akar főzni? A víz 100 ° C-on forr. A bain-marie általában lehetővé teszi a 100 ° C feletti hőmérséklet fenntartását, ezért ha a sütő már 120 ° C-on van, miért használjon bain-marie-t? ?
Meg tudnád világosítani ezen a ponton ?
köszönöm mégegyszer !
Helló Clelia. A válaszom csalódást okoz neked, de fogalmam sincs. Nincsenek tudományos ismereteim arra, hogy megválaszoljam. Az egyetlen dolog, amit tudok, az, hogy nagyon jól működik 120 ° -on, és hogy a bain-marie olvad, de különösen egyenletes. És akkor ez valójában nem egy bain-marie, ahogyan mi megértjük, mégpedig a tűzön, amelynek fölött a tartály nem érinti az alatta lévő alját. Itt inkább gőzfőzés szimulációjáról van szó szerintem.