Lisztpótló A liszt legjobb alternatívái
Lisztpótló: a búzaliszt legjobb alternatívái
Különféle okai vannak annak, hogy nem használják a lisztet - legyen az egy ok Glutén intolerancia vagy mert vagy Fogyassz alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretnék. Corona idején az a tény is fennáll, hogy a lisztpolcok sok helyen üresek - ezért mutatunk néhány liszt-alternatívát. Meg kell azonban jegyeznünk, hogy a helyettesítő lisztek gyakran nem kötődnek olyan jól, mert hiányzik belőlük a gluténmentes fehérje. Tehát a lisztet nem mindig lehet 1: 1 arányban pótolni és jó sütési eredmény elérése érdekében tojássárgáját vagy psylliumot kell hozzáadni a tészta ragasztójának helyettesítésére.
Őrölt mandula
Az őrölt mandula vagy a mogyoró nagyon jó alternatíva a liszthez. Mivel nem vesznek fel annyi folyadékot, nem 1: 1 arányban kell őket cserélni, hanem inkább 100 gramm lisztben 125 gramm mandula kiszámítja. Miért nem próbálja ki ezeket a mandulás holdakat vagy a mandula kenyerünket.
Mandulaliszt
A mandulaliszt lisztpótlónak is megfelelő. Az őrölt mandulával ellentétben erősen olajmentes és emiatt sütés közben felszívhatja a folyadékot. 1: 1 arányban kicserélhetjük lisztre, vagy összekeverhetjük más lisztes alternatívákkal, akkor a tészta kissé puhább lesz. Elmagyarázzuk, hogyan készíthet magának mandulalisztet, és hogyan készíthet egy finom receptet egy körtés süteményhez.
Kókuszliszt
A kókuszlisztnek külön saját íze van, de egyébként nagyon alkalmas lisztpótlónak. Neked kellene mindig keverj össze egy másik liszttel, Például ebben a fahéjas almás sütemény receptjében: Két rész kókuszlisztet összekeverünk egy része manióka liszttel.
Zabpehely
Ha búzaliszt helyett zabpelyhet akarsz használni, csak az eredeti összeg háromnegyedére van szükség. Ismét tanácsos a zabpelyhet más típusú liszttel keverni, mivel nem ragad különösebben. Van egy finom receptünk a zabpelyhes sütikre, és megmutatjuk, hogyan készíthet saját zabpelyhet.
Vannak receptjeink a liszt nélküli süteményekre és a liszt nélküli kenyérre is. A főzéssel és sütéssel kapcsolatos további tippekért cserélhet ötleteket a BRIGITTE közösségben.