Longan - meghatározása és receptjei; Longan; Supertoinette
A longan, a Dimocarpus longan, a Sapindaceae család Indiában és Kínában őshonos gyümölcs.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk longanról?
Longan, A Dimocarpus longan, a Sapindaceae család, Indiában és Kínában őshonos, tojás alakú, mirabelle szilva nagyságú gyümölcs. Ez a kis trópusi és szubtrópusi fa a longan fa vagy longani nevet viseli.
Örökzöld levelei vannak, körülbelül húsz méter magasak.
A neve kínai (hagyományos kínai: ?) és vietnami tüdő ngaanból származik, ami azt jelenti A sárkány szeme.
Külső bőre vörös, rózsaszínű vagy sárga, finom és kemény, apró hegyekkel borított, mint a licsi, de kevésbé hangsúlyos, fehér húst rejt, áttetsző és meglehetősen szilárd, közepesen édes, nagy fekete magot tartalmaz, fehér foltgal jelezve. alakú, innen ered a "sárkányszem" név, amelyet a kínaiak adtak neki.
A Longan hasonlít a licsihez, a rambutánhoz és a quenette-hez, de kissé kevésbé ízes.
Kiderül azonban, hogy valamivel fagyállóbb náluk.
A növénynek fényre és napra van szüksége.
A sárga színű virág mintegy negyven centiméter hosszú fürtökben gyűlik össze, amelyek az ág végén találkoznak. Nagyon enyhe virág, a longan méz rendkívül édes és illatos.
Egy longan-fürtnek körülbelül 30 gyümölcse van.
Franciaországban szirupban konzervben található, néha konfitálva.
Longant más néven "longan", "longani".
Longan eredete
Longan őshonos Délkelet-Kínában, mindenekelőtt Yunnanban, de Guangdongban, Guangxiban és a Hainan régióban is. Megtalálható Srí Lankán, Tajvanon, valamint Délnyugat-Indiában és Thaiföldön, a Loei régióban is, ahol a rizstermesztők ültetik be őket, hogy diverzifikálódjanak, különösen a méhészet területén.
A longan fát Hawaiin, Mauritiuson, Reunionban, Kaliforniában és Floridában akklimatizálták.
Fajták
Longan bors: azért hívják, mert magjai borshoz hasonlítanak.
Longan Wu Yuan: Kis méretű és meglehetősen keserű gyümölcsök, tartósításra vagy alkohol.
Longane Biew Kiew: Thaiföldön honos, késő, jó minőségű gyümölcsök és meglehetősen produktív, kerek, tetején kissé torz, olajzöld héja, édes és illatos íze.