Lorraine-i süllő három zöldséggel 6 fő számára - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 1 gyönyörű süllő
  • 2 sárgarépa
  • 2 póréhagyma
  • 2 zeller zsenge borda
  • 3 pohár Auxerrois fehérbor Vic/Seille-ből
  • 200 g friss tejszín
  • 160 g vaj
  • só bors

Készítmény

Készítse elő a süllőt, mossa meg és szárítsa meg. Kapcsolja be a sütő termosztátját 7.

süllő

Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk finoman pálcikákká, mossuk meg a póréhagymát, vágjuk el finomra, vegyük ki a szálakat a zellerbordákról, vágjuk vékony csíkokra.

Vaj egy tepsi 20 g vajjal. Az alját kibéleljük szeletelt zöldségekkel.

Fektesse le a süllőt, nedvesítse meg a fehérborral, sóval, és ossza el 20 gr vajat apró pontokban a süllőn. Tegye az edényt 30 percre a sütőbe, ez idő végén vegye ki a süllőt, és tegye egy tálra. Távolítsa el a bőrt a hal hátsó részéről.