Lotharingiai csuka medvehagymával - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 1 csuka 1,5 kg-ról 1,8 kg-ra
  • 250 g nagyon hideg vaj
  • 4 medvehagyma
  • 1 dl fehérborecet
  • 1, 5 dl száraz fehérbor
  • fehér bors

Készítmény

Ürítse ki a csukáját, ne méretezze. Melegítsük a brojleret. Helyezze a halat a sütőtartóra, a csepegtető edény fölé.

elle

Amikor a grill forró, oldalanként 5 percig tépje fel a halat, majd kapcsolja ki a grillt és kapcsolja be a sütőt, 6. termosztát; csukja be a sütő ajtaját, és hagyja a halakat még 15 percig főzni.

Közben elkészítjük a fehér vajat. Hámozza meg a medvehagymát és aprítsa fel nagyon finomra.

Tegyük őket egy nehéz fenekű serpenyőbe, adjuk hozzá az ecetet és a fehérbort.

Helyezze az edényt közepes lángon, és párolja addig, amíg csak egy evőkanál folyadék nem marad a serpenyő alján, és minden szirupos állagúvá válik.