Lucernacsíra 13 csodálatos táplálkozási hatás, amelyről tudnia kell!
Mi a lucerna kihajt?
A Medicago sativa, ismertebb nevén lucernacsíra, a borsófélék családjának virágos növénye. A lucernát más néven is ismerik: Lucerna, bivalyfű, kaliforniai lóhere, lila lóhere és spanyol lóhere. Úgy tűnik, hogy a növény eredete a Földközi-tenger keleti részén és Ázsia nyugati részén található, ahol több mint egy évezreden át termesztették. Kis lila virágai vannak, amikor a növény teljesen érett.
Abban az időben a lucernát takarmányként használták szarvasmarhák lucernaszéna formájában történő etetésére. Az ájurvéda és a hagyományos kínai orvoslás azonban már emésztési rendellenességek kezelésére használta.
Jelenleg az emberek lucernacsírát fogyasztanak, hogy kihasználják számos egészségügyi előnyét. Csak az 1970-es években fedezték fel a lucernát takarmányként szolgáló egyéb előnyei miatt. A lucernát "minden étel atyjának" ünneplik sokoldalúsága és magas bioaktív növényi anyag-tartalma miatt.
Táplálkozási információk a lucernacsírákról (100g)
- Kalória-23
- Szénhidrátok -2,1 g
- Élelmi rost -1,9 g
- Fehérje 4g
- Tiamin- 0,076 mg 7% RDA
- Riboflavin- 0,126 mg 11% RDA
- Niacin - 0,481 mg 3% RDA
- Pantoténsav - 0,563 mg 11% RDA
- B6 -0,034mg 3% RDA
- Folát -36μg 9% RDA
- C-vitamin - 8,2 mg 10% RDA
- K-vitamin - 30,5 µg 29% RDA
- Magnézium- 27mg 8% RDA
- Mangán 0,188 mg 9%
- Foszfor 70mg 10% RDA
- Kálium 79mg 2% RDA
- Cink -0,92 mg 10% RDA
13 lucerna és lucernacsíra csodálatos egészségügyi előnyei
1. Biztosítja a seb gyors gyógyulását
Egy csésze lucernacsíra biztosítja a napi K-vitamin szükségletének 13% -át. A férfiak napi K-vitamin-igénye 120 mikrogramm, a nőknél 90 mikrogramm. A K-vitamin véralvadási vitamin; ezért minden nap legalább egy csésze lucernacsíra elfogyasztása biztosítja, hogy jövőben ne legyenek vérzéses problémái abban az esetben, ha sérültnek érzi magát vagy műtétre van szüksége. A lucerna magas K-vitamin-tartalma elősegíti a sebek gyors gyógyulását és megvédi Önt a kritikus helyzetek ellen.
2. Megakadályozza a vashiányos vérszegénységet
A csökkent hemoglobin termelés vashiányos vérszegénységet jelez. A vörösvértestek száma gyorsan csökken, ha a szervezetben nincs elegendő vas az új vörösvértestek előállításához. Ennek okai lehetnek a súlyos menstruációs áramlás és a vasból készült élelmiszerek elégtelen bevitele az élelmiszerekbe, ami fáradtsághoz, émelygéshez, hanyagsághoz és általános letargiához vezet. Az alacsony vasszint növeli a fertőzések kockázatát gyermekeknél és terhes nőknél is.
A lucerna kiváló vasforrás és hatékonyabb, mint a csak vasat tartalmazó kiegészítők. Jelentős mennyiségű vas, klorofill és K-vitamin a lucernacsírákban javítja a vérképzést, és hasznos az orrvérzés és az íny vérzésében.
3. Támogatja az egészséges bőr fenntartását
A klorofill, a zöld pigmentek, amelyek a lucernának színt adnak, erős hatású anyag, amely gyógyító és tisztító tulajdonságairól ismert. Képes méregteleníteni a testet és eltávolítani a szennyeződéseket a szennyeződésektől. A fertőzésekkel is küzd. A lucernacsíra képes lebontani a szén-dioxidot és megakadályozni az anaerob baktériumok szaporodását.
Ezenkívül a lucernacsíra gazdag A-vitaminban és enzimekben, amelyek segítenek javítani a bőr megjelenését. Hidratálja és szárazon tartja a bőrt. A száraz bőr az egyik leggyakoribb bőrprobléma. A lucernacsíra rendszeres fogyasztása által okozott tápanyagok segítenek táplálni és újjáépíteni a bőrt, hogy egészséges és ragyogó legyen a fokozott kollagénszintézisnek köszönhetően.
4. Segítsen erősebb csontok felépítésében
A K-vitamin mind a csontok egészsége, mind a vérképzés szempontjából hasznos. Az osteocalcin, a vérben keringő fehérje aktiválásához K-vitaminra van szükség. Segít a megfelelő kalciumbevitelben is az osteoporosis vagy a csontok gyengülésének megelőzésében, ami exponenciálisan növeli a csonttörések kockázatát.
5. Támogatja a fogyást
A lucernacsíra ideális a súlytudatos emberek számára. Alacsony a cukor-, kalória- és zsírtartalma. A lucernacsíra viszont magas rosttartalommal és tisztességes fehérjeforrással rendelkezik. Rosttartalma gátolja az étvágygerjesztő hormon, a ghrelin felszabadulását, amely feltölti és megvédi a nassolástól.
6. Szabályozza a koleszterinszintet
A lucernacsíra segít eltávolítani a rossz koleszterint a szervezetből. Nagy mennyiségben tartalmaz szaponint, egy olyan növényi vegyületet, amely ismert az LDL szint csökkentéséről és a HDL jó koleszterinszintjének javításáról.
7. Eltávolítja a méreganyagokat és megakadályozza a vérmérgezést
A lucernacsíra vértisztító, amely megakadályozza a fertőzéshez vezető kóros állapotokat. A hagyományos orvoslás lucerna csírákat alkalmazhat olyan bőrkitörések kezelésére, mint akne, bárányhimlő, ekcéma és pikkelysömör, hogy csak néhányat említsünk.
Méregtelenítő tulajdonságai révén a napi lucernacsíra előnyös lenne a vér tisztántartásában, mivel elősegíti a vese és a máj működését. A vérmérgezés, amelyet a baktériumok felszaporodása okoz a véráramban, gyakran életveszélyes. Azonnal orvoshoz kell fordulnia. Másrészt megelőzhető olyan vértisztító gyógynövények segítségével, mint a lucerna, amelynek szintén antimikrobiális hatása van.
8. Segíti a megfelelő emésztést
A lucernacsíra figyelemre méltó az emésztési zavarok, valamint a fogszuvasodás és a gyulladás szempontjából. Az "összes étel atyja" nagy arányban tartalmaz emésztési enzimeket, például lipázt, amilázt, koagulázt, invertázt, peroxidázt, pektinázt és proteázokat. Minden enzimnek megvan a maga funkciója, de együttesen elősegítik a jól működő emésztőrendszert.
A lucernacsíra fogyasztása megakadályozza az emésztési zavarokat és a felesleges gázmennyiséget azáltal, hogy elősegíti az ételek megfelelő emésztését. Emésztőenzimei megkönnyítik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontását, amelyek egyébként gyomorpanaszokhoz vezethetnek.
Ezenkívül a lucernacsíra magas káliumtartalmú, ami segít csökkenteni a vízvisszatartást a test minden részén. A kálium elengedhetetlen elektrolit, amely vízhajtóként működik, és csökkenti a vízvisszatartásból eredő duzzanatot. A kálium elsődleges funkciója az emésztési rendszeresség elősegítése, amely hasznos lehet bárkinek, aki krónikus székrekedésben szenved.
A lucernacsírákban magas a fitonutriensek szintje, nevezetesen az L-kanavanin és a klorofill, amelyek hozzájárulnak a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének erősítéséhez. Erőteljes antioxidánsai eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a szabad gyököket, és megakadályozzák a szabad gyökök további DNS-károsodását. A végeredmény javítja az idegen mikrobák fagocitózisát és a betegségekkel szembeni ellenállást.
10. Kezeli a menopauza tüneteit és megakadályozza az ingerlékenységet
A lucernacsíra megnyugtatja a testet, segíthet a stressz kezelésében és csökkentheti a szorongást. Elősegítheti az álmatlanság esetén a jó alvást is.
A lucernacsíra a menopauza tüneteinek enyhítésében is segít. A lucerna tele van fitoösztrogénekkel, amelyek képesek ellensúlyozni a menopauza tüneteit, például a hüvely szárazságát, hőhullámokat, hangulatváltozásokat és csökkent libidót. A menopauza alatt a nőknél az ösztrogéntermelés gyorsan csökken. A lucernacsírákban található fitoösztrogének ösztrogén hatásokat hoznak létre, és segítenek csökkenteni a menopauza tüneteit.
11. Megakadályozza az UTI-t és a reumát
A húgyúti fertőzés fájdalmas és zavaró betegség. Az otthoni gyógymódok, például a lucernacsíra, kezelhetik a húgyúti fertőzéseket. Nyugtató hatása van, és felgyorsítja a baktériumok felszabadulását a hólyagból vagy a húgyutakból. Ez egy természetes vízhajtó, amely növeli a vizelet áramlását és megszünteti az UTI-t termelő baktériumokat. Fontos, hogy a lehető leghamarabb foglalkozzon a problémával, hogy megakadályozza a fertőzés terjedését a vesékbe, különben orvosi beavatkozásra lenne szükség.
12. Megkönnyíti a gyomorégést és a savas refluxot
A lucernacsíra lúgos étel, amely segíthet a gyomor pH-jának szabályozásában. Amikor az élelmiszer megemésztésével küzd, a gyomrának több savat kell termelnie ahhoz, hogy lebontsa az ételt. Ennek eredményeként gyomorégés és gyomorégés alakulhat ki a magas savszint miatt. A lúgos ételek, például a lucernacsíra, csökkentik a gyomor savasságát és optimalizálják annak pH-értékét. Ez csökkenti annak lehetőségét is, hogy fájdalmas gyomorfekélye legyen.
13. Erősíti a hajat és megakadályozza a hajhullást
A lucernacsíra gazdag aminosavakban, ami elősegíti a haj növekedését. Ha lucernacsírákat is bevesz az étrendbe, elegendő fehérjét biztosít az egészséges hajhoz.
A lucernacsíra gazdag B1-vitaminban és B6-vitaminban is, amelyek jótékony hatással vannak a haj növekedésére. Segít a hajhullás és a haj elvékonyodása elleni küzdelemben is. A szilícium-dioxid a lucernacsírákban is megtalálható. A szilícium-dioxid a kopaszodás megelőzésében is figyelemre méltó.
A lucernacsíra gazdag C-vitaminban is, amely javítja a fejbőr véráramlását és a szőrtüszők antioxidáns hatását, és elősegíti a kollagén szintézist.
A lucerna biztonsága és mellékhatásai
Míg a lucerna valószínűleg a legtöbb ember számára biztonságos, egyeseknél káros mellékhatásokat okozhat.
A lucerna méh irritációt vagy összehúzódást okozhat. Ezért terhesség alatt kerülni kell.
Ha vérhígítót szed.
A lucernában és a lucernacsírákban magas a K-vitamin tartalma. Bár ez a legtöbb ember számára előnyös lesz, másokra veszélyes lehet.
Nagy dózisú K-vitamin hatására a vérhígító gyógyszerek, például a warfarin kevésbé hatékonyak. Ezért fontos, hogy az ilyen gyógyszereket szedők elkerüljék a K-vitamin bevitelében bekövetkező nagy változásokat.
Ha autoimmun betegségben szenved
A lucerna-kiegészítők eseteiről beszámoltak arról, hogy egyes embereknél a lupus újra aktiválódik.
Egy majomvizsgálat során pedig a lucerna-kiegészítők lupusszerű tüneteket okoztak.
Ez a hatás a lucernában előforduló L-kavanin aminosav lehetséges immunstimuláló hatásainak eredménye.
Ezért azoknak, akik lupusban vagy más autoimmun betegségben szenvednek, javasoljuk, hogy kerüljék ezeket.
Ha sérült immunrendszere van
A lucerna kihajtásához szükséges párás körülmények ideálisak a baktériumok szaporodásához.
Ennek eredményeként az üzletekben értékesített csírák időnként baktériumokkal fertőzöttek, és a múltban számos bakteriális járvány kapcsolódott a lucerna csírához.
A szennyezett csírák fogyasztása bárkit megbetegedhet, de az egészséges felnőttek többsége felépül, hosszú távú következmények nélkül. Azonban a legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek számára egy ilyen fertőzés nagyon súlyos lehet.
Hogyan adjunk lucernát az étrendjéhez?
A lucerna-kiegészítők felhasználhatók por formájában, tabletta formájában vagy tea készítéséhez.
A lucerna magjainak, leveleinek vagy kivonatának ilyen kevés humán vizsgálata miatt nehéz biztonságos vagy hatékony adagot ajánlani.
A gyógynövény-kiegészítők arról is ismertek, hogy nem tartalmazzák a címkén felsoroltakat, ezért mindenképpen végezze el a kutatását, és vásároljon egy jó hírű gyártótól.
A lucerna diétához adásának másik módja az, ha csíraként fogyasztjuk. A lucernacsíra sokféle módon bekerülhet az étrendbe, például szendvicsbe vagy salátába.
Ezeket megvásárolhatja az egészséges élelmiszerboltokból, vagy kipróbálhatja otthon. Itt van, hogyan:
- Adjon 2 evőkanál lucerna magot egy tálba, üvegbe vagy csírába, és takarja le 2-3-szor annyi hideg vízzel.
- Hagyja egy éjszakán át ázni, vagy kb. 8-12 órán át.
- A csírákat jól lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Hagyja újra lefolyni és távolítsa el a lehető legtöbb vizet.
- A csírákat 3 napig tárolja közvetlen napfénytől és szobahőmérsékleten. 8-12 óránként alaposan öblítse le és ürítse ki őket.
- A negyedik napon vigye a hajtásokat egy olyan helyre, ahol közvetett napfény van, hogy lehetővé tegye a fotoszintézist. Az öblítést és ürítést folyamatosan végezze 8-12 óránként.
- Az 5. vagy a 6. napon csírája készen áll a fogyasztásra.
Ne feledje azonban a bakteriális szennyeződés magas kockázatát. Célszerű óvintézkedéseket tenni annak érdekében, hogy a hajtásokat biztonságos körülmények között termesszük és tároljuk.
A lucerna minden részének megvannak a maga előnyei. "Minden étel atyjaként" ünneplik, amely mind az emberek, mind az állatok számára előnyös. A lucernacsíra gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet működéséhez és számos betegség megelőzéséhez. Bölcs dolog lenne a lucernacsíra felvétele az étrendbe. A sok vitamin és ásványi anyag mellett a lucerna 14 aminosavat tartalmaz, így az egyik legerősebb gyógynövény.