Lúgos ételek A legjobb 11 EAT SMARTER

legjobb

Sokan alkalikus étrendre esküsznek, és gondoskodnak arról, hogy az elfogyasztott ételek körülbelül 70–80 százaléka lúgos legyen. De mely termékek felelnek meg valóban ezeknek a kritériumoknak? Összeállítottuk a 11 legfontosabb lúgos ételt.

Tartalomjegyzék

  1. Banán
  2. Sárgabarack
  3. Krumpli
  4. spenót
  5. Sárgarépa
  6. Karalábé
  7. édeskömény
  8. petrezselyem
  9. sült saláta kitûnõ
  10. Mazsolák
  11. Szárított fügék
  12. Infographic: A 9 legfontosabb élelmiszer

A sav-bázis diéta

A diéta ezen formája feltételezi, hogy az étrend hatással van a pH-szintünkre. Fontos a savanyítás ellensúlyozása, mivel ez fogékonyabbá teszi Önt a betegségekre.

A lúgos ételek viszont erősíthetik és javíthatják az egészséget. Így az ételeket elsősorban két csoportra osztják: lúgos ételeket, amelyek főleg sokféle zöldségből, gyümölcsből, gyógynövényből, diófélékből, magvakból és szárított gyümölcsökből állnak, valamint savképző ételeket, például húst, tojást, alkoholt és halat.

Az élelmiszerek harmadik csoportját semlegesnek nevezik - a vélemények például a tejtermékekkel kapcsolatban eltérőek. A sav-bázis étrend egyes formáiban semlegesnek tekintik őket, és bőségesen fogyaszthatók. Mások fogyasztása is korlátozott.

Az anyagcsere kiegyensúlyozása érdekében 70-80 százalékos lúgos és 20-30 százalékos savképző ételek arányát kell fenntartani.

1. Alapvető ételek: banán

Az étel lehet lúgos vagy savas. A savas ételek (savképző ételek) közé tartozik a hús, a tej, a hal, a szemek és az alkohol. Ha túl sok savas anyagot épít be étrendjébe, az anyagcseréjét ki tudja dobni az egyensúlyból. Bemutatunk egy tíz alapvető ételt, amelyek segíthetnek a sav-bázis egyensúly helyreállításában:

A banán igazi sokoldalú, mert a banán nemcsak az ideális töltőanyag és energiaszolgáltató, hanem lúgos hatású is. Az Ön PRAL értéke -5,5. Ez a számérték meq/100 g-ban megmutatja, hogy az ételnek van-e bázikus (B, negatív előjelű) hatása a savmérlegre.

Másrészt a savanyító hatású ételek pozitív előjellel rendelkeznek. A PRAL jelentése "Potenciális vese-savterhelés", a vesék potenciális savterhelése. Az értéket milliekvivalensben adják meg 100 g élelmiszerre. Az érték tehát azt mutatja, hogy milyen magas a sav kiválasztása a vesén keresztül, ha 100 g bizonyos ételt fogyasztunk. Kattintson ide a "lúgos táplálkozás" témakörhöz.

2. Alapvető ételek: sárgabarack

Amikor a kajszibarack szezonja van, nyugodtan veheti, mert az édes csonthéjas gyümölcs lúgos hatású és PRAL értéke -4,8. Ehhez képest az alma értéke csak -2,2. A sárgabarack különösen gazdag A-provitaminban is, ami jó a látásnak és a gyönyörű bőrnek. 100 g barackban 280 mg van - több, mint a legtöbb más gyümölcsben.

Valójában szinte minden növényi étel lúgos étel, és ajánlható. A szárított gyümölcsök, például a kajszibarack, a füge vagy a mazsola utólag segíthetik a test természetes folyamatainak támogatását, különösen, ha előzőleg savképző termékeket fogyasztottak.

3. Lúgos ételek: burgonya

A gumók nemcsak hihetetlenül változatosak, hanem a sav-bázis egyensúlyunkra is jóak. PRAL értékük -4,4. A burgonya is sokáig tölt, és - ha az elkészítés során kerüli a zsíros szószokat és sajtot - kevés kalóriát tartalmaz. A burgonya C- és B-vitaminokat, valamint kalciumot is tartalmaz.

A burgonya könnyen emészthető és döntő előnnyel jár, ha a főzés után teljesen kihűlt, és csak azután fogyasztotta meg: Rezisztens keményítőt fejleszt. Az élelmiszerekben lévő keményítő körülbelül tíz százaléka rezisztens keményítővé alakul. Ezek az ételek kevesebb kalóriát nyújtanak, mint a frissen főtt változatok. Ez nagyon egyszerű módja a kalóriák megtakarításának.

4. Alapvető ételek: spenót

A zöldségfélék nemcsak vasat, hanem béta-karotint, valamint C- és E-vitaminokat is tartalmaznak. Ezen túlmenően, a spenót az egyik lúgos étel között. A PRAL értéke -14, a zöld test pedig sok káliumot és magnéziumot tartalmaz.

A savképző aminosavak azonban nem találhatók itt, így az alap táplálék tökéletes a sav-bázis diétához. Egyéb zöldségfélék, például kelkáposzta, saláta vagy kelkáposzta szintén jó lúgos ételek.

5. Lúgos ételek: sárgarépa

A fiatal sárgarépa PRAL értéke -4,9, ezért gyakrabban kell rágcsálni a tányérra, vagy falatként. A sárgarépa sok béta-karotinnal is pontoz.

Különösen izgalmas: A sárgarépa zöld leveleinek is lúgos hatása van, ehetőek.

6. Alapvető ételek: karalábé

A zöldségek különlegesek, és nem mindenki szereti, de csak mindenki számára, aki tudatosan akar lúgot fogyasztani. Mivel a karalábé PRAL értéke -5,5. A sokféle káposzta nemcsak nyersen jó, de meleg ételekben is finom alakot vág.

A sárgarépához hasonlóan a zöld levelek is ehetők és lúgos hatásúak.

7. Lúgos ételek: édeskömény

Az édesköményt különösen nagy lágysága miatt értékelik, és a csecsemőknek teaként adják. Mivel a fehér-zöld izzók nyugtatóan hatnak a gyomorra. Ha édesköményt nyersen vagy enyhén párolva fogyaszt, nagyon intenzív, ánizsszerű és enyhén édes illata van. A zöldségek PRAL értéke -7,9. Az édeskömény ezért nagyon alkalmas lúgos étrendre.

8. Lúgos ételek: petrezselyem

A petrezselyem általában extra frissességet és különleges tapintást kölcsönöz az ételeknek. Ráadásul a gyógynövénnyel könnyen lúgosabban fogyasztható, mert a petrezselyem PRAL értéke -12.

Emellett rendkívül gazdag vitaminokban, és jelentős mennyiségű A-, B1-, B2-, C- és E-vitamint, valamint réz, cink és fluor nyomelemeket tartalmaz. A magas káliumtartalom miatt a petrezselyem dehidratáló hatású.

9. Alapvető ételek: sült saláta kitûnõ

A PRAL értéke -7,5, a saláta mindenképpen lúgos étel. A rakéta nemcsak a salátán kívül más összetevőkkel ízlik, hanem tarte flambée-n, pizzán vagy tortán is. A tartalmazott mustárolajoknak gyógyító hatása van, és a rakéta folsavban is gazdag, amely többek között megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket és a demenciát.

10. Lúgos ételek: mazsola

A szárított szőlő vitathatatlanul győztes a lúgos ételek között, mert ezek PRAL értéke -21. Az a jó, hogy a mazsola könnyen beépíthető a menübe. Legyen szó édes mazsolás kenyérről, müzliről vagy kvarkról, az apró gyümölcsök mindig jók.

Még a salátáknak vagy a húsételeknek is különleges érzetet adnak. A mazsola szintén nagyszerű rostforrás. Egyébként jelentős mennyiségű vasat, rengeteg káliumot és B-vitamint tartalmaznak.

11. Lúgos ételek: Szárított füge

A -18 PRAL érték mellett a szárított füge a lúgos ételek között az élmezőnyben van. A szárított gyümölcs ezért gyakrabban falatozható közöttük. A gyümölcsök müzliben is jók. Édességük miatt a szárított füge jó helyettesíti a csokoládét vagy a gumicukrot, ha a vágy túl erős lesz.

A PRAL értékek ezen a táblázaton alapulnak.

Egyébként: A palánták és a csírák igazi csillagok a lúgos ételek között. Azoknak, akik időről időre beépítik őket étrendjükbe, már nem kell aggódniuk a létfontosságú anyagok bevitele miatt.