Lúgos táplálkozás - táplálkozás és egészség - több életminőség Egészség
A diéta, a testmozgás és a pihenés jelentősen hozzájárul a jóléthez. A savak és bázisok egyensúlya döntő tényező a vitalitás meghatározásában. A sav-bázis egyensúly szabályozását a szervezet nagyon finoman szabályozza. Még Hippokratész, az orvostudomány alapítója is kijelentette, hogy Kr. E. 400: "Testnedveink összes összetétele közül a sav kétségtelenül a legkárosabb." alacsonyabb oxigén hozzáférhetőség.
A sav-bázis egyensúly szabályozása
A szénhidrátokból származó savak a légzésen keresztül választódnak ki, míg a fehérje anyagcseréjéből származó savak részben a vesén keresztül. Minden testnedv tartalmaz savakat és bázisokat. Egyrészt az emésztési folyamatok révén, hanem a sejtek normális anyagcsere-folyamatai révén is felmerülnek. A nyálkahártyák, például a gyomor-bél traktusban, 3-4 naponta megújulnak, ami azt jelenti, hogy a bennük lévő fehérjék lebomlanak (önemésztés). Ez savakat hoz létre, amelyek egy része szén-dioxid formájában ürülhet ki a tüdőn keresztül, valamint savakat, például kéntartalmú aminosavakból származó kénsavat, amelyeket a vesén keresztül kell kiválasztani. Ezeknek a savaknak a semlegesítéséhez bázikus ásványi anyagokra van szükség, amelyeket az alapvető élelmiszerekből szervezetünk számára elérhetővé tehetünk.
A csontokon keresztül további savas egyensúly alakul ki. Szükség esetén a csontfelülethez kötött bikarbonát szabadul fel. Ezenkívül megváltozik a csontsejtek aktivitása, túlsavasodás esetén a kalcium és a foszfor lebomlik és kiválasztódik a vizelettel. A kötőszöveten keresztüli savegyensúly úgynevezett glikánokon keresztül megy végbe, amelyek nagy negatív töltést hordoznak, és így meg tudják kötni a savat. Normális esetben a víz itt van megkötve, ami a szövet rugalmasságához vezet. A savak a bőrön keresztül választódnak ki, hogy a zuhanyozás után regenerálják a védő savköpenyt. A savtalanításhoz szükséges lúgos fürdőket nem szabad hetente egyszer használni, különben a bőr védő savköpenye elpusztul.
Az egyensúly zavarai
Az érzékeny sav-bázis egyensúly hosszú távú kisiklása az anyagcsere károsodásához, vagy akár a szabályozás megszegéséhez vezethet. Számos betegséget tulajdonítanak az acidózisnak, mint oknak vagy negatív mellékhatásnak. Ide tartoznak a cukorbetegség, reumatikus panaszok, izomvesztés, csontritkulás, vesekövek és köszvény. Finoman beállított fehérje, megfelelő szénhidrátok, valamint a megfelelő mennyiségű gyümölcs és zöldség nagyon gyorsan javíthatja az életminőséget, különösen a jobb oxigénellátás és a bél jobb mobilitása révén.
Diétaváltás
Ha megváltoztatja étrendjét, néhány nap múlva már érezheti, hogy az emberi test a legfontosabb és legegészségesebb, ha semleges vagy gyengén lúgos tartományban van. Ez nagyon könnyen mérhető a vizeletben lévő bázistöbblet felhasználásával. Az étrend megváltoztatása általában körülbelül 3 hónapot vesz igénybe. Ez idő alatt újra és újra előfordulhatnak ingadozások, mert a kötőszövet és más rekeszek savtalanítanak. A helyszíni jelentések ismételten azt mutatják, hogy az alvás minősége javul, a vitalitás nő és különösen a bélműködés néhány nap vagy hét alatt jelentősen megváltozik. Az étkezési szokások teljes változása is megfigyelhető viszonylag néhány hét után. Mellékhatásként a felesleges testzsír lassan lebomlik. Az átállás nagyon egyszerű, mivel tesztcsíkok (vizelet pH) segítségével figyelheti meg az eredményeket. A vizelet pH-értékének napi ingadozásokkal 5,3 és 6,8 között kell lennie. A lúgos étrendre való áttérés mindenféle táplálékkiegészítő nélkül lehetséges. A táplálkozási tanácsok itt segíthetnek.
Tehát arról van szó, hogy egyensúlyba hozzák a létfontosságú fehérjét, akár állati, akár növényi eredetű, az alapvető növényi ételekkel. A savas ételek a fehérjében gazdag élelmiszerek, például tojás, hús, hal, tejtermékek és gabonatermékek. Mivel minden szervezetnek más anyagcsere értéke van, nincs értelme a savtermelő ételeket itt részletesen felsorolni. A döntő tényező a vizelet pH-jának vizsgálata. Ez az étrend-változás nem az étel mellőzéséről szól, hanem az „alaposabb” táplálékról. A kalóriákra és a zsírtartalomra való gondolkodás gyorsan jelentéktelenné válik számodra. A testtömeg lassan normalizálódik, és nő a fizikai aktivitás. A konverziós szakasz végén nagyon ízletes, változatos, vitaminokban gazdag étrendet tart, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz.
Mennyi fehérje létfontosságú?
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) az alábbiak szerint határozta meg az élelmiszereken keresztül juttatott emberek fehérjeszükségletét. Testtömeg-kilogrammonként (nem túlsúlyos) naponta 0,8–1,2 gramm fehérjét kell fogyasztani. Izomépítéskor 1,4 gramm testtömeg-kilogrammonként. Tehát egy 70 kg-os normál testsúlyú ember esetében ez körülbelül 70 g fehérje naponta.
A hús, a hal és a sajt esetében kiszámítom (ez pontatlan, de célszerű) 20 g fehérjét 100 g ehető termékre. Gabonatermékek (rizs, tojásos tészta, kenyér) esetében 10 g fehérjét számolok 100 g ehető termékre. Ez bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű módszer a napi fehérjeszükséglet megismerésére. A fehérjehiányos étrend mindig nagyon gyors fogyáshoz vezet, de hosszú távon nagyon káros. Több fehérje szükséges az izomépítő edzéshez is. Ezt a fehérje mennyiséget ezután ki kell egyensúlyozni lúgos ételekkel.
Példák az alapvető élelmiszerekre
Gyengén alapvetőek: Mazsolakenyér, alma, eper, málna, datolyaszilva, őszibarack, meggy, görögdinnye, kínai káposzta, borsó, uborka, sütőtök, olajbogyó, Pak-Ckoi, spárga, kelkáposzta, csemegekukorica hagyma, krokett, vargányagomba, vesebab, szójatej, mogyoró, nyomkeverék, Étkezési zsírok, gyümölcslevek, szemes kávé, vörösbor és sör
Közepes alap: Ananász, sárgabarack, szeder, füge, gránátalma, guava, mézes dinnye, ribizli, kivi, mandarin, mangó, mirabelle szilva, nektarin, narancs, papaya, passiógyümölcs, szilva, birsalma, kökény, egres, cseresznye, szőlő, citrom, minden kerti gyógynövény, fehér zeller, Karfiol, bab, brokkoli, cikória, endívia, paprika, fokhagyma, zeller, saláta, újhagyma, sárgarépa, okra, póréhagyma, radicchio, retek, retek, kelbimbó, savanyú káposzta, fekete sós saláta, paradicsom, fehér káposzta, cukkini, burgonya, sült burgonya, Erdei gombák, szójahús, kókuszdió
Erősen alapvető: szárított kajszibarack, banán, szárított datolya, szárított füge, aszalt szilva, mazsola, spenót, báránysaláta, édeskömény, kelkáposzta, karalábé, zsázsa, pitypang, mángold, torma, porcsin, csicsóka, gyökérpetrezselyem, fehér bab, szójabab, szójabab pogácsák, vegetáriánus pogácsák, vegetáriánus pogácsák Édes gesztenye, bambuszrügy
"Hogyan nézhet ki az étrend megváltoztatása nagyon praktikusnak?"
Íme néhány könnyen használható tipp:
A következő példákban figyelembe kell venni, hogy mennyi ételt fogyasztanak el. Egy közepes méretű alma súlya körülbelül 160 g, a banáné pedig 190 g. Egy favágó steak súlya körülbelül 350 g. Általában elegendő a gyümölcsök és zöldségek mennyiségének (súlyának) kétszer-háromszorosát enni a fehérjét tartalmazó ételekhez képest. Ügyeljen arra, hogy a fehérjebevitel mindig elég magas legyen, a savterhelést csak kompenzálja.
• Reggelente fogyasszon friss ételt minden reggel, almát vagy banánt,
• Ebédre egy adag saláta és esetleg. egy darab gyümölcs utána, egy marék szőlő vagy 2-3 mandarin.
• Vacsorára tegyen néhány rakétalevelet a kenyérre, plusz néhány retket, egy darab paprikát vagy paradicsomot.
• A burgonya kiváló kísérője a tojásfehérjének. Itt elveszíthetjük a sült burgonya zsírtól való félelmét is. A zsír normál használat mellett nem hízik meg minket! Túl sok gabona-kiegészítő hízik, mivel savanyíthatja a testet.
• A teljes kiőrlésű termékek, amelyekre jellemző a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom, természetesek, ha az íze lehetővé teszi.
• A túlságosan népszerű édességek mennyisége és különösen az ezek iránti vágy csökkenni fog az étrend változásával. Ha édes, szárított gyümölcs is lehet.
Végül szeretnék minden sikert kívánni új étrendjéhez, és mindenekelőtt azt, hogy nyugodtan vegye.
Gabriele Wolf
Táplálkozásterápiás gyakorlat