Lupin receptek - a szója és a seitan 2019 frissítésének alternatívája
szerezd be most a videó mini tanfolyamodat
Mi a legnagyobb kihívásod jelenleg a vegán étrenddel kapcsolatban?
Mutatok egy rendszert, amellyel saját példámmal fedezheted fel, hogyan táplálkozom egészségesen és hogyan élek.
Ezzel a rendszerrel nagyobb változatosságot élvezhet a konyhában, egészségesebb és energikusabb életet élhet.
A legjobb az egészben, hogy ízlik és családja imádni fogja.
Soha nem adjuk át adatait harmadik feleknek. E-mail címét egyetlen kattintással bármikor törölheti rendszerünkből. Mielőtt regisztrálna, kérjük, olvassa el ezt a fontos adatvédelmi információt, valamint az adatokat az adatok megadása után bekövetkező eseményeket.
Mutatok egy egyszerű, lépésről lépésre bemutatott módszert, amellyel vegán étrenddel könnyedén lefogyhatsz, és olyan alakot kaphatsz, amely ellenáll minden fürdési útnak. Diéta nélkül.
Soha nem adjuk át adatait harmadik feleknek. E-mail címét egyetlen kattintással bármikor törölheti rendszerünkből. Mielőtt regisztrálna, kérjük, olvassa el ezt a fontos adatvédelmi információt, valamint az adatokat az adatok megadása után bekövetkező eseményeket.
Több mint 30 profi sportolókkal készített interjú alapján bemutatok egy egyszerű, lépésről-lépésre bemutatott módszert, amellyel könnyedén kombinálhatja a fitneszet a vegán étrenddel, és mely finom vegán recepteket készítheti el magának, hogy hamarosan felrepedjen a fitnesz.
Soha nem adjuk át adatait harmadik feleknek. E-mail címét egyetlen kattintással bármikor törölheti rendszerünkből. Mielőtt regisztrálna, kérjük, olvassa el ezt a fontos adatvédelmi információt, valamint az adatokat az adatok megadása után bekövetkező eseményeket.
Kérjük, válasszon legalább egyet a lehetőségek közül.
Sok vegán Freeletics sportolók és vegán fitnesz rajongók fehérjeszükségletük nagy részét a hüvelyesek és a quinoa mellett szójatermékeken, például joghurton, tofuban vagy természetes formában kapható seitanon vagy kolbásszá, schnitzellé vagy hamburgerként feldolgozzák. De még többet várnak ránk az egészséges élelmiszerboltban és itt is! Figyelje a csillagfürt termékeket! És gyakran még ott is vannak Lupin Receptek csatolt.
Mi a csillagfürt?
A lupinok régóta hagyománynak számítanak Dél-Európában. A csillagfürt fokozatosan eljut Németországban is ismert és népszerű. A lupinok egészségesek vegán snack dió ízű, és fehérjét, ásványi anyagokat és rostot biztosít. A csillagfürt fajtája különleges.
Így a csillagfürt magas biológiai értékkel képes eredményt elérni, ezért állatbarát az állati fehérjék helyettesítésére. 40% magas minőségű fehérjével a csillagfürt az egyik legjobb fehérjeforrás.
A csillagfürt a hüvelyesek és ezért szorosan kapcsolódik a csicseriborsóhoz vagy a földimogyoróhoz. Pontosabban besorolt a csillagfürt alcsaládjához Pillangóvérek, amelyet Európában zöldség-, takarmány- és dísznövényként termesztenek.
Az európai csillagfürt-termesztés még érdekesebbé teszi őket számunkra táplálékként, mivel a szója még mindig ritkán érkezik Európából.
Mit tehet a csillagfürt?
A nem mérgező fajták Édes csillagfürt, amelyek emberi fogyasztásra is alkalmasak egy nagyon jó minőségű fehérjeforrás. Az édes csillagfürt nagyon népszerű, mert különösen kevés a keserű anyag, ezért a csillagfürt receptjeiben sokkal könnyebben feldolgozható.
A csillagfürtnek nem kell elzárkóznia a többi impulzus összehasonlításától:
A lupinfehérje mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, és különösen kevés purint tartalmaz, ami megkülönbözteti a csillagfürtöt más hüvelyesektől.
A A csillagfürt szénhidrát- és zsírtartalma viszonylag alacsony, 4–7%. Ez azt jelenti, hogy a csillagfürt magvak zsírszegényebbek is, mint a szójabab.
A csillagfürtliszt előállítási folyamata miatt a fehérje még mindig koncentrált formában van, és a gyártótól függően 32 - 41% -ot tesz ki: A csillagfürt magjait áztatják és préselik, a keletkező folyadékot felmelegítik és elpárologtatják. Ez marad kiváló minőségű fehérje, amelyet csillagfürtlisztként vásárolhat az üzletekben.
Ezen felül a gluténmentes A lupin gazdag karotinoidokban és E-vitaminban, káliumban, kalciumban, magnéziumban és vasban is. A csillagfürt íze hüvelyes és kissé diós.
Az első szakácskönyv az édes csillagfürtről
Vegán főzés csillagfürttel - a csillagfürt könyv több mint 55 recepttel és minden információval a csillagfürtről:
Lupin vs. szója
Miért van a csillagfürt? A szója alternatívája?
A csillagfürt Németországban nő és képviseli nincsenek külön követelmények az éghajlat vagy a talajviszonyokról. nitrogéngyűjtőként a csillagfürt elzárja a talajt, sőt javítja is Talajminőség.
A hüvely magjait lisztté őrlik, ami manapság már sokaknál így van gluténmentes Pékáruk. Rugalmasabbá teszi a tésztát és hosszabb ideig frissebbé teszi az árut. Az izolált tojásfehérjét rostos masszává préselik, és a Húspótló szolgál.
Ez elszigetelt Lupin fehérje helyettesítheti a zsírt is, és így a korábban 40 kcal-ból álló praliné alacsony zsírtartalmú, csak 8 kcal-os csillagfürt praliné válhat. A Lupin Praline hasonló következetesség mint a zsír is nagyon krémes, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú.
A kalória csökkenése hozzájárul ehhez A táplálkozás javítása mi különösen a fitnesz gondolkodású vegánok számára óriási előnye van. Ehhez képest a szóját importálni kell, és gyakran genetikailag módosított. A csillagfürtnek is van ilyenje koleszterinszint-csökkentő hatás.
„A csillagfürt fehérjének a szójához hasonlóan koleszterinszint-csökkentő hatása van. Ezt állatkísérletekben, valamint humán vizsgálatokban találták meg. Mindenekelőtt az LDL-koleszterinszint csökken. ”Prof. Gabriele Stangl, Halle Agrár- és Táplálkozástudományi Intézet
Szakértők | megtalálták a módját egy izolált szárazanyag kinyerésére a növényből. A táplálkozási szakemberek számára a kék virágzó édes csillagfürt ma nagy a kereslet, mert ugyanannyit tartalmaznak fehérje mint a szójabab.
A csillagfürtöt is tartalmazza fontos vitaminok és nyomelemek. Beleértve az E-vitamint és számos fontosat Nyomelemek, mint a kálium, a kalcium és a magnézium. A csillagfürttel a kutatók a tojásból, tejből vagy húsból származó állati fehérjét teljesen ki akarják cserélni. A csillagfürt különös előnye a szójababbal szemben, hogy a csillagfürt 100% -ban GMO-mentes előállítható és szállítható.
Következtetés:
A szója alternatívájaként a csillagfürt nagyon jól teljesítenek és kibővítik a A fehérjeforrások sokfélesége egyértelműen a vegán étrend számára. Várom a csillagfürt további kutatásait, és további termékeket várhatunk.
Hol találok csillagfürt termékeket?
2014 végén a Fraunhofer Intézet spin-off cége, a Prolupin GmbH elnyerte a Jövő Német Díját, és immár csillagfürtös fagylaltja van, amely már a piacon van
(korábban Lupiness márkanéven, most MADE WITH LUVE márkanév alatt értékesítették) tovább Lupin termékek mint például a tej, a tofu vagy a kvark a piacon.
Időközben a Prolupin egy új vegán termékcsaládot forgalmaz, csillagfürt alkotóelemekkel, márkanév alatt LUVE-val KÉSZÜLT.
A Prolupin új divatos csillagfürtmárkájának termékeit MUVE WITH LUVE-nek hívják, mert sok szeretettel - és egyedi A prolupinból nyert lupinfehérje (LUfenyő + VEgan =LUVE) előállítása. A kínált csillagfürt választék a következőket tartalmazza:
-
Lupin fagylalt Lupin tej Lupin ital Lupin kenés Lupin joghurt Lupin desszert Lupin majonéz Lupin tészta
Minden tisztán növényi, laktóz- és gluténmentes *, valamint genetikai technológia nélkül. Azonban csak 1-2% csillagfürt komponens van benne.
A Dob május végén kezdődött 2015 Val vel tisztán növényi Fagylalt ízben vanília, csokoládé és eper, a többi termék követte és fokozatosan követi a trendet Lupin különösen népszerű a vegán sportolók és a vegán fitnesz rajongók körében.
A Lupin termékek 2016. áprilisától Veganz és a kiválasztott Edeka piacokon és az online boltokban.
Nem tudok javaslatot tenni a LUV-ra, nekem személy szerint a termékek túl sok cukrot és túl kevés (és elszigetelt) Lupin fehérje.
Nagy választék a csillagfürtökből a "Purevegan" cégnél is, az "Alberts" márkanévvel
A csillagfürt termékek fő trenddiktáló és nagyon elterjedt gyártója a Purevegan cég az Alberts márkanévvel. A piros-zöld csomagolás, zöld logóval, mint logó ma már országszerte megtalálható szinte az összes élelmiszerboltban és üzletláncban Alnaturától vagy Denns-től. Ezen kívül ma már a Globus és a Tegut piacok is vannak. Így Alberts széles körben elterjedt a Lupin termékek biztosított.
Után évek kutatás a kék édes csillagfürt az élelmiszeripar fehérje-beszállítójaként ugrott elő.
Jelenleg a csillagfürt Németországban elsősorban Mecklenburg-Nyugat-Pomerániában, Szász-Anhaltban és Brandenburgban található meg mintegy 24 000 hektár művelt. A átlagos terméshozam hektáronként két-három tonna. A következő tíz évben a művelés alatt álló területet tízszeresére kell növelni. Ez reményt ad a további jégre.
Praktikus csillagfürt csomagok a Klaroh-tól
A Klarohnál online beszerezheti a praktikus csillagfürt csomagokat. A négy csomag például a következőket tartalmazza:
-
Kék édes csillagfürtből készült lupinliszt Lupin őrlemény; Fehér édes csillagfürt ropogós darabjai Altramuces, fogyasztásra kész fehér édes csillagfürt bab, tó csillagfürt pehelyben, fehér édes csillagfürtből
A termékek részben ökológiai és nyers élelmiszerek. Szóval kéznél van minden hozzávaló a finom csillagfürt-receptjeimhez
Hogyan használják a csillagfürtöt?
A mediterrán térségben nagy hagyománya van az éttermekben sós pácolt csillagfürt magvaknak, akárcsak a földimogyoró a pulton a mi szélességi fokunkon.
Ezenkívül csillagfürtliszt, csillagfürtliszt és csillagfürt késztermékek, például csillagfürt-kenés, filé vagy giros vegetáriánus konyha számára is megtalálhatók a német bioboltokban és egészséges élelmiszerboltokban, például a Purevegan-tól az Alberts márkával.
A késztermékek kis választéka:
Mivel a késztermékek ritkán kerülnek forgalomba Menü javasoljuk, hogy próbálja ki a következő recepteket, és így a tiéteket is vegán sportkonyha hogy még változatosabban tervezzek.
Lupin receptek, valamint a csillagfürt termékek
Íme egy könnyen elkészíthető és remek ízű recept: