Magas fehérjetartalmú ételek Szénhidrát nélküli ételek; Egészséges táplálkozás fehérjével zsír nélkül
Fehérjében gazdag ételek: mogyoró, őrölt mustár, tökmag, száraz tej és tejtermékek, keta, bab, kakaópor, borsó, keta, tokhal kaviár, kvark, pulyka, csirke stb.
A fehérje fontos építőelem a testünkben. A fehérje a test minden sejtjének része, a fehérje az összes szövet és szerv része. Az egyik fehérjetípus még különleges szerepet játszik az enzimekben és a hormonokban az emberi testben.
A fehérje tervezési jellemzői mellett energiaforrás is lehet. A fehérje feleslege esetén a máj a fehérjét zsírokká alakítja, amelyeket a szervezetben tartalékként tárolnak.
Az emberi test 22 aminosavat tartalmaz: a szervezet 13 aminosavat képes szintetizálni a meglévő építőanyagtól függetlenül, a szervezet a többi 9 aminosavat csak étellel kapja meg.
A test asszimilációs folyamata során a fehérjék aminosavakká bomlanak, amelyeket viszont a test különböző részeibe táplálnak annak érdekében, hogy elvégezzék alapvető funkcióit. A fehérjék (aminosavak formájában) a vérben az endokrin rendszer, a pajzsmirigy összetevői, amelyek befolyásolják a szervezet növekedését és fejlődését, szabályozzák a víz és a sav-bázis egyensúlyt.