Maggi mánia tények - Valóban létezik-e a Maggi gyógynövény?
130 éve (!) A sárga-piros címkével ellátott barna üveg kultikus a német konyhákban. Sokak számára a „Maggi” egyszerűen az étkezés része, egyesek számára az asztalon lévő üveg szinte díszítéssé vált.
Néhányan, mint Uwe Hoffmann fagylaltozó, még odáig is eljutnak, hogy Maggiból fagylaltot készítenek. Mindenképpen ízlés kérdése .
Maggis Wort - egyesek elítélik, mások imádják.
De mi van valójában bent? Ki adta az ötletet a fűszerkeverékre - és miért? És valójában egészségtelen minden nap Maggival ízesíteni?
A BILD-nek megvannak a válaszai!
Mikor találták ki?
Még akkor is, ha alig hiszed: A Maggi sör 1886 óta létezik. Világszerte ismertté tette a céget. A fűszerkeverék készítője a svájci cégalapító, Julius Maggi volt.
Egy évvel később megtervezte a tipikus barna, sárga és piros címkével ellátott Maggi-palackot is. A palack színe és alakja a mai napig ugyanaz maradt.
Hogyan jött elő Maggi úr az ötlettel?
Julius Maggi egyetlen célcsoportot gondolt: az ipari munkásokat. Század végén élt az iparosodás idején, és olcsó, de ízletes ételekkel akart ellátni a gyár dolgozóit.
Maggi ma is ezt a filozófiát képviseli.
Mi van a Maggi szószban?
A palackra rá van írva, hogy „valaminek az a bizonyos cseppje”, de a sörlé pontos receptje továbbra is szigorúan titkos. Nyilvánvaló, hogy a sörlé kiindulási anyagaként növényi fehérjéket használnak, amelyek 2006-ig szójababból és búzából álltak. Azóta csak búzából készült.
Korábban ezeket a növényi fehérjéket sósavban forralva denaturálták, majd nátrium-hidroxid-oldattal semlegesítették. Ma biológiai felszabadulási folyamatokat alkalmaznak.
A kapott ízesítést ezután kiegészítik az ízfokozókkal, a nátrium-glutamáttal és a dinátrium-inozináttal, valamint a sóval. Van víz és cukor is.
Maggiról bővebben
A felhasználók szavaznak "Menj el a Maggi fagylalttól!"
Egy kultusz haldoklik? Maggi megváltoztatja a fűszer klasszikusok receptjét
És a Maggi növény is fűszerezés alatt áll?
A lovage más néven Maggi gyógynövény. De semmi köze a Maggi folyadékhoz! A növény véletlenül ugyanolyan ízű, mint a Maggi - ezért a becenév.
A fűszerezés valóban egészségtelen?
Maggival kapcsolatban megoszlanak a vélemények - van, aki naponta ihat egy palackot, mások az egészségre veszélyesnek ítélik a fűszerkeveréket. Az is?
A német táplálkozási társaság szerint a Maggi sörléce alapvetően nem veszélyes az egészségre. A táplálkozási szakértő és a szerző, Sven-David Müller szerint azonban az állandó fogyasztás továbbra sem ajánlott.
Azt mondja: „Alapvetően a Maggi nem egészséges, ez egy mesterségesen előállított húsleves, amely sok glutamátot és ízt tartalmaz, és teljesen felesleges az egészséges konyha számára. Az egyetlen termék, amely benne keresztül-kasul egészséges, a víz. "
► Különösen trükkös: a só!
"A Maggi fűszerkeverék körülbelül 62 százalék sót tartalmaz - mindössze egy evőkanál Maggival fedezte a napi öt-hat gramm sóigényét."
A só alapvetően fontos a test számára, de a túl sok káros.
Az eredmény: magas vérnyomás, amely szív- és érrendszeri betegségekhez, például szélütéshez vezethet.
Müller: "Maggival szó szerint elrontjuk az életünket".
► A fűszerkeverékben található ízfokozók szintén izgatják az embereket. Bár nem bizonyított, hogy olyan betegségeket, mint például a rák, népszerűsítenek. Egyértelmű azonban, hogy a glutamát elősegítheti az elhízás kialakulását.
Müller: "A glutamát zavarja az éhség és a jóllakottság szabályozását, és nagyobb az étvágya!"
Ezért javasolja a főzést friss fűszerekkel. Ekkor a túl sok só elfogyasztásának kockázata is alacsonyabb: "Végül is aligha szórna valaki egy evőkanál sót a levesére."
► Nem lehet és nem is akarsz megtenni a Maggi íz nélkül?
Akkor csak használjon kis mennyiségű Maggit.
Müller: "Egy vagy két fröccsenés közvetlenül a tálalás előtt szintén biztosítja az aromát - és nem káros az egészségre."