Máj berlini stílus petrezselymes burgonyapürével - a recept; eszik; ital - minden nap

enni és inni - minden nap

Máj berlini stílusban petrezselymes burgonyapürével

2020. október 2. - 11:08

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig H-P), Tim Mälzer gyártotta. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

Dit knorke - finom ételek a fővárosból: a főétel

Liver Berlin stílusú, petrezselymes burgonyapürével, Andrea Schirmaier-Huber és Ronny Loll

Közvetítés 2020. október 19-től: "Dit is knorke - Finom a fővárosból" - a teljes adást itt nézheti meg a TV-n: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -tag-17337

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 2 fő részére

• 3 petrezselyemgyökér
• 400 g burgonya
• 3 hagyma
• 3 evőkanál derített vaj
• só
• bors
• 1 alma
• 1 evőkanál cukor
• 3 evőkanál vaj
• 50 ml tejszín
• Szerecsendió, frissen reszelt
• 4 szelet marhamáj (főzésre kész, kb. 60 g egyenként)
• 2 evőkanál liszt
• 3 szár majoránna
• 50 ml portbor

készítmény

1. Hámozzuk meg és durván kockára vágjuk a petrezselyem gyökerét és a burgonyát. Sós vízben lefedve főzzük körülbelül 15 percig.
2. Közben meghámozzuk a hagymát, karikára vágjuk és szétnyomjuk a karikákat.
   
3. Melegítsünk 1 evőkanál derített vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymakarikákat, sózzuk, borsozzuk és izzadjunk áttetszővé. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
4. Vágja ki az alma magját, és vágja az almát karikákra. Az almakarikákat azonnal fordítsa cukorba. Egy serpenyőben enyhe hőmérsékleten melegítsen 1 evőkanál vajat, és hagyja, hogy az alma lassan karamellizálódjon.
5. A burgonyát és a petrezselyemgyökeret lecsepegtetjük, majd hagyjuk elpárologni. Pépesítsük burgonya törőgéppel, és keverjük össze tejszínnel és 1 evőkanál vajjal. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
6. Pattintsa meg a májat konyhai papírral, és forgassa bele lisztet. Üsse le a felesleges lisztet.
   
7. Adja hozzá a serpenyőbe a megmaradt derített vajat és a majoránnát, és közepes lángon 3-4 percig sütje a májat. Csak most sózzuk, borsozzuk a májat.
   
8. Vegye ki a májat. Adjunk port port és 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, és keverjük jól össze.
9. Tálaljuk a májat burgonyapürével, almakarikákkal és hagymával, és a mártással leöntötten tálaljuk.

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!

---