Makadámiaolaj kalóriák és tápértékek, valamint egészségügyi előnyök
A makadámiaolaj egészséges, sokoldalú. A magasabb kalória ellenére egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
A makadámiaolajat, vagy néha makadámiadió olajat úgy állítják elő, hogy olajat nyernek az ausztrál Macadamia integrifolia fa gyümölcséből (vagy diójából).
Sokan használják a makadámiaolajat a haj kezelésére és a bőr egészségének elősegítésére. Az olaj kínál bizonyos egészségügyi és szépségápolási előnyöket, de nem mindegyiket támasztja alá erős tudományos bizonyíték.
Makadámiaolaj kalória és táplálkozási tények
Ha megnézzük a makadámiaolaj vitamintartalmát, itt is váratlan lehetőség rejlik: A "diókirálynő" körülbelül kétszer annyi folsavat (B9-vitamint) tartalmaz, mint rokona, a brazil dió.
A benne található bőséges folsav többek között különféle anyagcsere folyamatokban vesz részt. 600 g makadámiadió elegendő a napi B9 szükséglet kielégítésére.
De: Mivel a diófélék főleg zsírt tartalmaznak, és így magas a kalóriatartalmuk, ezért nem ajánlott kizárólag B9 szállítóként használni őket. Íme a makadámiaolaj kalóriái és táplálkozási információi:
| 100 g-onként | |
| Makadámiaolaj kalóriák | 815 kcal |
| Fehérje/tojásfehérje | 0,0 g |
| szénhidrátok | 0,0 g |
| zsír | 91,0 g |
| Rost | 9,0 g |
Zsírok makadámiaolajban
A makadámiaolaj többféle zsírt tartalmaz, köztük telített zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat és egyszeresen telítetlen zsírokat. Pontosabban, az olaj a következőket tartalmazza:
- Az olajsav (kb. 55-60%) egyszeresen telítetlen zsír, amely javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget, ha telített zsírok vagy finomított szénhidrátok helyett alkalmazzák.
- Palmitoleinsav (kb. 18-25 százalék), egyszeresen telítetlen zsírsav, amely pozitív hatással lehet az inzulinérzékenységre és a koleszterin anyagcserére.
- A palmitinsav (körülbelül 7-8 százalék), egy telített zsírsav, amely növelheti az LDL-koleszterinszintet és negatívan befolyásolhatja a szív egészségét.
- Sztearinsav (kb. 2–4 százalék) telített zsírsav, amely képes csökkenteni az LDL-koleszterint (bár nem olyan hatékony, mint a telítetlen zsírok).
- Linolsav (kb. 1-3 százalék) vagy omega-6 zsírsavak, ezek a többszörösen telítetlen zsírok néha súlycsökkenéssel járnak, bár bizonyítékok hiányoznak.
Kutatások kimutatták, hogy ezek az esszenciális zsírsavak hozzájárulhatnak az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a napi kalóriák 3-8 százalékát többszörösen telítetlen zsírból szerezzék be.
- Intenzív ápolás, amely elválasztja a hajat és megakadályozza a fodrosodást
- Azonnal felszívódik a hajban; könnyű és nem olajos állagú
- Kisimítja a haj felületét, rugalmassá és fényessé teszi a hajat
- Természetes UV-védelemmel a színes haj színes fénye hosszabb ideig megmarad
A makadámiaolajban található telített zsír (sztearinsav) pozitív hatással lehet a szív egészségére, de általában az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy csökkentse a telített zsírbevitelünket, és ehelyett egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat fogyasszunk. A makadámiaolaj nem tartalmaz szénhidrátot vagy fehérjét.
A makadámiaolaj egészségügyi előnyei
A makadámiaolaj elősegíti a bőrt és a hajat, és öregedésgátló előnyökkel jár az emberek számára, ha kifejezetten használják, a makadámiaolaj a következőképpen használható:
- Az öregedő bőr áztatása és krémesítése
- Kis sebeket képes meggyógyítani
- Antioxidáns előnyöket kínál
- Puha haj és fényesebb megjelenés
A főzéshez a makadámiadió olajat is fel lehet használni. A telített zsír, például zsír és vaj helyettesítése egy telítetlen zsírral, például a makadámiadió olajjal elősegítheti a szív egészségét.
Hogyan tárolhatom a legjobban a makadámiaolajat?
A makadámiaolaj tárolásához tartsa hűvös szekrényben, közvetlen napfénytől távol. Felnyitás után hűvös helyen kell tárolni.
- Intenzív ápolás, amely elválasztja a hajat és megakadályozza a fodrosodást
- Azonnal felszívódik a hajban; könnyű és nem olajos állagú
- Kisimítja a haj felületét, rugalmassá és fényessé teszi a hajat
- Természetes UV-védelemmel a színes haj színes fénye hosszabb ideig megmarad
Meddig tart a makadámiaolaj?
Ha a macadmia olajat hűti, a legjobb, ha használat előtt szobahőmérsékletre hozza. Megfelelő tárolás esetén az olaj akár két évig is eltarthat.
Tippek a főzéshez makadámiaolajjal
A makadámiadió olajat a főzési folyamat végén kell használni, nem étel sütésére vagy melegítésére. Sok szakács halat, kagylót vagy zöldséget csepegtet.
Használhatja salátakészítés alapjaként is. Az illatos makadámiadió olaj jól illik a citrusfélékhez, a kókuszdióhoz és még a csokoládéhoz is.
Macadamiaolaj allergiák és kölcsönhatások
Az előállítási és feldolgozási módszertől függően a fa- és földimogyoró-olajok kockázatot jelenthetnek az allergiás emberek számára. Ezért a dióallergiásoknak óvatosnak kell lenniük a makadámiadióolaj használatakor vagy fogyasztásakor.