MAKROBIOTIKUS ÉTLET - ELLENŐRIZZE, AMELY TERMÉKET VÁLASSZA
A makrobiotikus étrend kulcsfontosságú fogalmai, beleértve a hagyományos kínai orvoslásba vetett hitet, a jin és a jang egyensúly erejét - mind a testben, mind a társadalmi környezetben - a keleti kultúra ősi hagyományaihoz nyúlnak vissza. A makrobiotikus táplálkozás hívei már régóta arra ösztönzik az embereket, hogy fogyasszanak olyan természetes ételeket, amelyek nemcsak testük egészségét, hanem az ökoszisztémát és az élet természetes rendjét is támogatják.
Bár minden ember másképp reagál egy adott étrendre, a bizonyítékok arra utalnak, hogy a makrobiotikus stílusú étrend segíthet a szív egészségének javításában, a gyulladások csökkentésében és az egészséges testsúly fenntartásában öregségig.
Mi a makrobiotikus étrend?
Makrobiotikus étrend főleg növényeken alapuló étrend, amely az Ázsiából származó yin-yang elméletben gyökerezik. Megfelelő makrobiotikus elmélet, A yin és a yang egyensúlyát főleg alacsony zsírtartalmú, makrotápanyagokkal (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) kiegyensúlyozott élelmiszerek, különböző energiaértékű ételek, valamint a növényekből származó vitaminok és ásványi anyagok széles választékával fogyasztják. Úgy gondolják, hogy ez az élelmiszer-megközelítés nemcsak az emésztést, hanem a helyi mezőgazdaságot, sőt a mentális jólétet is támogatja.
Egyéb ajánlások a következőre: makrobiotikus termékek fogyasztása a következőket foglalja magában: helyben termesztett termékek vásárlása, vegyi növényvédő szerekkel nem szennyezett biotáplálékok vásárlása, szezonális élelmiszerek fogyasztása, főleg friss és nyers élelmiszerek fogyasztása és hús, tejtermékek vagy egyéb termékek helyett a növényi élelmiszerek hangsúlyozása. állati eredetű termékek.
Bár világszerte sokféle makrobiotikus étrendet fogyasztanak, legtöbbjük összetétele a következő:
- A szénhidrátok magas százaléka makrobiotikus étrend (az összes kalória körülbelül 25-30 százaléka) friss vagy főtt zöldségből származik. Ez nagyon magas százalék, figyelembe véve a zöldségek kalóriaértékét.
- Gyakran fogyasztanak olyan összetett szénhidrátokat is, mint a barna rizs, az árpa, a köles, a zab és az organikus (nem GMO-s) kukorica, amelyek az összes kalória 30–40% -át teszik ki.
- A kalóriák kis százaléka, körülbelül 5% -a általában halból vagy tenger gyümölcseiből származik (általában átlagosan hetente többször fogyasztják).
Látható makrobiotikus étrend sok közös vonása van a híres okinavai étrenddel, ami nem meglepő, mivel mindkettő ázsiai kultúrában gyökerezik. Az okinavai étrend a japán Ryukyu-szigetcsoport legnagyobb szigetének nevéből származik. Az okinawani étrendet a világ legegészségesebb és leghosszabb életűek élik (az elmúlt 100 év kutatásain alapuló adatok). Az átlagos várható élettartam Japánban 80-87 év (ez a kor több nőt ér el, mint férfit).
A makrobiotikus étrend előnyei
- Magas esszenciális tápanyagok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást.
- Segíthet javítani a szív egészségét
- Segíthet az egészséges testsúly fenntartásában
Mit kell enni a makrobiotikus étrend alatt?
A makrobiotikusnak tekintett ételek a következők:
- Minden típusú friss zöldség, különösen retek, főtt vagy friss levelű zöldség, káposzta, gomba, póréhagyma, brokkoli, sárgarépa, cékla, vízitorma és karfiol
- Friss fűszernövények, beleértve a gyömbért, a fokhagymát, a koriandert stb., Valamint a szójaszósz, tamarind, halszósz, barna rizsszirup és édesítő vagy ízesítő méz
- Tengeri zöldségek/moszat
- Bab és hüvelyesek, tofu, fekete bab
- Dió és mag, beleértve a szezámot, a tököt, a mandulát és a kesudiót
- Nyers gabonafélék - ez vonatkozik minden típusú rizsre (különösen a barna), a kölesre, az árpára, a hajdinára, az amarantra, a quinoára, a rozsra, a zabra és az organikus kukoricára
- Barna rizs tészta
- Szezám- vagy tökmagból nyert finomítatlan olajok
- Tea, például zöld, fekete, jázmin, fehér stb.
A makrobiotikus étrend során kerülendő ételek
A makrobiotikus étrend során mindenképpen kerülni kell:
- Csomagolt és feldolgozott élelmiszerek
- Hús
- Tojás
- Finomított cukor és édesítőszerek
- Csokoládé vagy kakaótermékek
- A legtöbb gyümölcs, különösen a trópusi gyümölcs
- Kávé
- Erős fűszerek.
- Sötét zöldségek, például padlizsán, paradicsom, burgonya és paprika (miért?)
Vannak, akik nemkívánatos ételtüneteket tapasztalnak ezen élelmiszerek fogyasztása során, beleértve az allergiát vagy az autoimmun reakciókat. Ezeknek a zöldségeknek a menüből történő teljes kizárását azonban kritikával illeti a makrobiotikus étrend, mivel sok táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy ezeknek a zöldségeknek a kiküszöbölése a legtöbb egészséges ember számára nem szükséges.
Makrobiotikus étrend és életmódra vonatkozó tippek
- Főzzön otthon friss ételeket gyakrabban
- Tegye a növényeket az étkezés középpontjába
- Próbáljon naponta különféle színes gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, mivel a különböző színek különböző antioxidánsokat jeleznek.
- Igyon sok tiszta vizet és teát, kerülje a cukros italokat, az alkoholt és a koffeint.
- Próbálja meg jól megrágni az ételt az emésztés javítása érdekében, és étkezés közben is lelassítsa az ételt. A makrobiotikus étrend elmélete szerint törekednie kell egy falat megrágására.
- Üvegedényeket használjon élelmiszerek és víz tárolására műanyag helyett.
Óvintézkedések a makrobiotikus étrend után
Bár a makrobiotikus étrendet a krónikus betegségek, köztük a rák egyik legnépszerűbb alternatív vagy kiegészítő táplálék-kezelésének tartják, kevés tanulmány bizonyította hatékonyságát a betegségek vagy a kezelések megelőzésében. Ezért még több kutatásra van szükség, mielőtt következtetéseket vonnánk le az étrend gyógyító előnyeiről. Egyes szakértők szerint aggályok merülnek fel a rák táplálkozási módszerekkel, például makrobiotikumokkal történő kezelésével kapcsolatban, beleértve:
- Olyan betegek, akik késleltethetik a hagyományos kezelést és az orvoslátogatásokat
- Élelmiszerhiányok fordulhatnak elő, amelyek megakadályozzák az immunrendszer működését, például túl kevés D-vitamin, kalcium és fehérje fogyasztása
- A beteg túl kevés kalóriát fogyaszt, ami izomvesztést és fáradtságot okozhat. Egyesek úgy vélik továbbá, hogy a makrobiotikus étrendeknek vannak társadalmi korlátai (ennek az étrendnek a szigorú betartása miatt), amelyek megnehezítik azok betartását. Ezenkívül a makrobiotikus összetevőket nehéz lehet beszerezni, és egyes sófogyasztókat túl magasnak tartanak. Vita van a legtöbb gyümölcs, beleértve az összes trópusi gyümölcsöt is, megszüntetésének szükségességéről.
Ezek a legfontosabb érvek, amelyeket össze kell hasonlítani a személyes preferenciákkal, meggyőződéssel és az általános egészségi állapottal.
Összegzés - makrobiotikus étrend
A makrobiotikus étrend az ázsiai hagyományokból következő megközelítés az ételekhez, amely elsősorban a növényi fehérjék (vegetáriánus), kis mennyiségű élelmiszer- és állati zsírok fogyasztását, valamint a különféle mikro- és makroelemek egyensúlyát hangsúlyozza, amelyek támogatják a jin-jang emberi egyensúlyát az emberi testben.
A makrobiotikus étrendhez és a makrobiotikus életmódhoz folyamodó emberek úgy vélik, hogy a különböző energia tulajdonságú ételek és az elsősorban növényeken alapuló étrend mind az egészségre (főleg az emésztőrendszerre), mind az ökoszisztémára jó. Ezek az emberek hangsúlyozzák, hogy a helyi, szezonális, friss növényi ételeknek nemcsak az egészséget, hanem a mezőgazdaságot és a mentális jólétet is támogatniuk kell.