Makrobiotikus étrend - étkezés a természettel összhangban - BodyGeek
Makrobiotikus étrend egészséges táplálkozáson alapul, amely összhangban van a természettel és a környezettel. Ez az egyik legrégebbi feltalált étrend, először az 1920-as években jelent meg, és a George Ohsawa japán filozófus. Az első diétát a filozófus készítette egy általa szenvedő betegség gyógyítására, és létrehozott egy diétát, amely barna rizsen, tengeri moszaton és vízen alapult, amelyek a japánok étrendjében érvényesülnek. Figyelembe véve, hogy ez a diéta megtérül, és meggyőződve arról, hogy hosszú távon csak pozitív hatások vannak, Ohsawa többféle makro-étrendet készített, és az alapjául szolgáló ételek teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú ételek, valamint bizonyos gyümölcsök és zöldségek voltak.
Az alapelvek, amelyeken ez az étrend alapul, egy ősi japán filozófiából származnak, nevezetesen a yin és a yang fogalmából, az ellentétes és egymást kiegészítő erőkből, amelyek a keleti gondolkodásmódban teljes egészében az életet irányítják. És a koncepció azt mondja, hogy ahhoz, hogy egyensúlyban legyen az élettel, ennek a két erőnek egyensúlyban kell lennie bennük, különösen az étel révén. Így a jin és a jang fogalma alapján a természethez közeli étrend révén elősegíti az egészséget és az egyensúlyt, az ételek kiegyensúlyozásán alapul, kerülve azokat, akiknek magasabb a jin vagy a jang mennyisége. Mindennek egyenlőnek, egyensúlyban kell lennie, így a makrobiotikus étrendben szereplő ételeket íz és textúra szerint osztják fel. A yang sósabb ételek, az édesebbek yin. Bár diétának hívják, az életmód és a betegségmegelőzés gyógymódjának kategóriájába tartozik. Valóban, ez segít a fogyásban és a belső egyensúly elsajátításában, de a kezdetektől fogva mostanáig az volt életmódként és még olyan betegségek gyógyítására is, mint például a rák. Az ebben az étrendben megengedett ételek következtében az étrend természetes lesz, gazdag a test alapvető elemeiben és egyensúlyban van a környezettel.
Hogy közepes korlátozások, olyan élelmiszerek, amelyeket az étrend csak alkalmanként igényel, mert csak alkalmanként fogyaszthatja őket a test megfelelő működéséhez szükséges tápanyagok megszerzéséhez. Így alkalmanként halat is fogyaszthat (hetente legfeljebb háromszor), amelyek közül választhat pontyot, tőkehalat, keszeget, rombuszhalat, pisztrángot. Hetente 2-3 alkalommal fogyaszthat mogyorót, diót, magot és gyümölcsöt is, itt választhatja a bogyókat, dinnyét, almát, meggyet, őszibarackot, mazsolát stb.
Az ételekben lévő fűszerekhez hasonlóan a makrobiotikus étrend is az egyszerűséget és nem sok fűszert hangsúlyozza. Választhat szezám-, olíva-, szőlő- vagy kókuszdióolajat, használhat finomítatlan tengeri sót, és a makrobiotikus konyhában fűszer és étel a tofu, a szójasajt. Mint italok, a piacon lévő szénsavas italok szigorúan tilosak, de a diéta lehetővé teszi a zöld tea, sima és ásványvíz, organikus sör, szójatej, vörösbor vagy alma vagy természetes szőlőlé választását.
A makrobiotikus étrend azonban sok erőfeszítést és sok akaratot igénylő étrend a hosszú távú hatások elképesztőek. Természetesen a mindennap megszokott ételek vagy a kedvenc ételek a teljesen tiltottak listáján szerepelnek. Nem szabad finomított termékeket, például cukrot, fehér lisztet, fehér rizst, állati termékeket, tojást vagy tejtermékeket, koncentrált édességeket, például csokoládét, savanyú italokat, például pepsi vagy kóla, vagy bármilyen vegyi anyagot tartalmazó vagy feldolgozott terméket fogyasztani.
Így a makrobiotikus étrend által követett elvek betartásával és különösen tiszteletben tartásával, valamint az elengedhetetlen fizikai gyakorlatokkal együtt csak hosszú távú előnyöket, hosszú és egészséges életet élvez.