Málna receptek A főzés előnyei és ötletei
A málna a málna gyümölcse, a rosacea családba tartozó növény. Ez a gyümölcs a nyár egyik csillaga, és önmagában fogyasztják, vagy finom sütemények készítésére használható. Számos fajta létezik, de a legnépszerűbb a lila málna. Táplálkozási tulajdonságairól ismert, különösen azért, mert nagyon gazdag antioxidánsokban, mérsékelten édes, de nagyon illatos és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Mivel most van a málna szezon, hat receptet készítettünk nektek desszertekhez és finom italokhoz, amelyek nagyon könnyen elkészíthetők, de néhány ötletet is, amelyek segítenek Önnek élvezni ezeknek a gyümölcsöknek az előnyeit.
- Málna receptek
- Málna sajttorta
- Málnás torta
- Málna tea jéggel
- Málna turmixok hűvös
- Málna lekvár
- málna
- Hogyan kell enni málnát
- A málna előnyei és a fogyasztással járó lehetséges kockázatok
Málna receptek
Édes-savanyú, málna frissen vagy fagyasztva használható a konyhában. Merítsen ihletet az alábbi, könnyen elkészíthető és ízletes receptek közül, hogy élvezhesse ezt az illatos gyümölcsöt. Készíthet szeretteinek egy finom süteményt friss málnával vagy egy krémes sajttortát. Hűtsük le a forró nyári napokon jéghideg teával, és reggelire készítsen vitaminnal teli tápláló turmixot. Végül, de nem utolsósorban, egy pohár hideg málnával örvendeztetheti meglátogatott barátait.
Málna sajttorta
Ez a krémsajtos és málnás sütemény sütés nélkül készül, így tökéletes a nyári napokra. Tárolja a desszertet hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.
összetevők:
- 150 g keksz (amit jobban szeret)
- 75 g régi por
- 300 g görög joghurt
- 250 g friss málna
- 80 g vajat
- 600 g zsíros túró
- 3 teáskanál citromlé
- egy tasak zselé
- 2 evőkanál hideg víz
Az elkészítés módja: A vajat megolvasztjuk alacsony lángon, majd hagyjuk kihűlni. Törje össze a kekszet és keverje össze vajjal. Béleljen ezzel a keverékkel egy kerek tortaformát, jól nyomja meg, hogy ellapuljon a keksz. Hagyja kihűlni a tálcát. Egy tálba tegye a sajtot, a joghurtot, a cukrot, a citromlevet és az előzőleg hideg vízbe áztatott zselatint, és addig keverje, amíg bolyhos kompozíciót nem kap. Öntsük a krémsajtot a sütislapra, fedjük le egy réteg friss málnával, és hagyjuk a tortát három órán át hűlni.
Málnás torta
összetevők:
- 10 evőkanál olaj
- 10 evőkanál cukor
- 10 evőkanál tej
- 1 teáskanál szódabikarbónát citromlével eloltva
- annyi lisztet, amennyit tartalmaz
- 500 ml tej
- 3 sárgája
- 45 g kukoricakeményítő
- 70 g cukor
- 1 vanília bab
- 500 g friss málna
Az elkészítés módja: a tészta hozzávalóit összekeverjük. Adjon hozzá annyi lisztet, amennyit csak tud, hogy nem ragadós tésztát kapjon. A tálcát egy órán át hűtőben sütjük, majd kivajazzuk vajjal és kibéleljük liszttel. Húzza ki a tésztát, és tegye a tálcába, fedje le sütőpapírral és egy réteg babgal vagy a sütemény speciális súlyával. 15 percig sütjük 180 Celsius fokon. Forraljuk fel a tejet a vaníliával. A sárgáját felverjük a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt, és folyamatos keverés közben felöntjük az enyhén kihűlt tejet. Tegyük alacsony hőfokon, amíg a krém besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. Szerelje össze a tortát, öntsön rá vaníliás krémes torta kérget. Mindent letakarunk friss málnával, és két órán át hagyjuk kihűlni.
Málna tea jéggel
összetevők:
- 2 liter vizet
- 180 g cukor
- 2 citrom héja és leve
- 500 g friss vagy fagyasztott málna
- 5 tasak vörös rooibos tea
- friss málna díszítésre
- jégkockák
Az elkészítés módja: tegyen egy serpenyőbe 500 ml vizet, cukrot, citromot és málnát. Három percig forraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a teazsákokat és hagyjuk öt percig főzni. Szűrje le a folyadékot, és a többi vízzel tegye egy kancsóba, és tegye hűtőbe, amíg a keverék teljesen kihűl. Tálalja a teát magas pohárban, friss málnával és jégkockákkal.
Málna turmixok hűvös
összetevők:
- 200 g málna
- 1 banán
- 100 g mangó, kockákra vágva
- 100 g ananász, kockákra vágva
- 100 ml Kókusztej
- néhány mentalevél díszítésre
- jégkockák
Az elkészítés módja: tegye az összetevőket turmixgépbe, finomra passzolja. Öntsük az italt egy pohárba, és jéggel és menta levelekkel tálaljuk.
Málna lekvár
összetevők:
- 1 kg málna
- 700 g kristálycukor
- fél citrom levét
- 110 ml vizet
Az elkészítés módja: málna tisztítása és mosása. Három evőkanál cukrot szórunk a gyümölcsre, és tegyük félre két órára. Tegye a vizet és a többi cukrot egy edénybe, és hagyja forralni a szirupot, amíg el nem éri a folyékony méz állagát. Adja hozzá a málnát a sziruphoz, és párolja 10-15 percig. Mindeközben tisztítsa meg a lekvárt a tetején képződő habtól. Közben mossa meg az üvegeket forró vízzel, és hagyja megszáradni. A lekvár akkor áll készen, amikor kocsonyás állaga van, amit a következőképpen ellenőriz: a hideg tányérra tegyen egy cseppet, kissé döntse meg, és ha nem folyik, készen áll. Töltse meg az üvegeket lekvárral, zárja le fedéllel és fordítsa felfelé. Hagyja kihűlni, és tárolja a kamrában, sötét és száraz helyen.
málna
összetevők:
- 1 kg málna
- 500 g cukor
- 100 ml vodka (37-40 fok)
- vanília
Az elkészítés módja: 2 literes edénybe tegye a megtisztított gyümölcsöket és a vodkát, és zárja le a légmentesen lezárt edényt. Hagyja 24 órán át hűvös, sötét helyen áztatni. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és jól keverjük össze. Hagyja az üveget ugyanabban a hűvös helyen hat hétig, néhány naponta rázva. Szűrd le a képződött folyadékot egy finom szitán, és tartsd előre sterilizált palackokban, hermetikusan lezárva a kamrában.
Hogyan kell enni málnát
A málna nagyon finom gyümölcs, amely gyorsan romlik. Ezért a betakarítás után azonnal el kell fogyasztani. A gyümölcsök fagyaszthatók, hogy egész évben élvezhessék ízüket. Javasoljuk, hogy szezonban helyben termesztett málnát válasszon, hogy teljes mértékben kihasználja ezeknek a gyümölcsöknek az összes ízét. Málna vásárlásakor gondosan vizsgálja meg a gyümölcsöket, hogy épek legyenek. Mossa le folyó víz alatt, és egye meg, vagy azonnal főzze meg, mert nagyon gyorsan penészesednek. Reggelire ajánlott málnát fogyasztani, joghurttal vagy müzlivel. Finom desszertek, turmixok elkészítéséhez, de lekvárhoz vagy szirupokhoz is felhasználhatja.
A málna előnyei és a fogyasztással járó lehetséges kockázatok
A málna nagyon kevés kalóriát és magas C-vitamint tartalmaz. 100 gramm málna 35 kalóriát és 25 milligramm C-vitamint tartalmaz, egy felnőtt számára ajánlott napi mennyiség több mint 20% -át. Ugyanaz a málna 40 mikrogramm folsavat, 220 milligramm káliumot és alacsony vasmennyiséget tartalmaz. Szinte 7 gramm oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz. Az oldhatatlanok hasznosak a székrekedés megelőzésében, míg a pektin, az oldható rostok egy típusa, segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában. Az érzékeny bélnyálkahártya-betegeknek azonban málnát kell enni püré formájában, és finom szitán át szűrve eltávolítani a magokat, amelyek irritáló hatást fejthetnek ki.
Mivel a málna alacsony kalóriatartalmú, nagyon hasznos a diétákban.
A málna antocianinokat tartalmaz, antioxidáns hatású vörös pigmenteket, amelyek hasznosak a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A málnában is jelen lévő elagsavnak ugyanazok az előnyei vannak.
Az Obesity folyóiratban 2019-ben megjelent tanulmány szerint a málna hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség megelőzésében a cukorbetegség előtti és inzulinrezisztenciában szenvedőknél.
A málnában található antioxidánsok a szabad gyökök elleni küzdelem révén lassíthatják az öregedés hatásait. A magas C-vitamin- és karotinoidtartalom kiváló választás a bőr egészségére.
A bogyók csalánkiütést okozhatnak, a málna sem kivétel. Azoknak az embereknek, akik tudják, hogy allergiásak az aszpirinre, kerülniük kell ezeket a gyümölcsöket, mert természetes szalicilátot tartalmaznak. A málna oxálsavat is tartalmaz, ezért vesekőben szenvedő emberek nem fogyaszthatják őket.
Akár termesztett, akár vadon élő, a málna a bogyók sztárja, és szövetségese az egészségednek és az alakodnak. Használja ki a málna előnyeit és ízét, amilyen gyakran csak lehet.