Málnás sütemény recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1 μg | (5%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 7,5 ug | (13%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 1,7 mg | (14%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 35 ug | (12%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 7,3 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 14 mg | (15%) | |
| kálium | 242 mg | (6%) | több |
| Kalcium | 81 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 35 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,2 mg | (8.%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,9 mg | (11%) | több |
| telített zsír | 10,6 g | ||
| húgysav | 16 mg | ||
| koleszterin | 116 mg | több | |
| Összes cukor | 28 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Külön tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük vízzel, cukorral és vaníliás cukorral. Tegye a tetejére a tojásfehérjét. Szitáld rá a lisztet kukoricakeményítővel és sütőporral, és hajts bele mindent. Végül keverje hozzá a vajat. A rugós forma (26 cm átmérőjű) alját kibéleljük sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát és simítsuk el. 180 fokra előmelegített sütőben (gáz: 2-3. Szint, konvekció: 160 fok) 25-30 perc alatt sütjük. Hagyja az alapot 10 percig kihűlni a formában, majd óvatosan vegye ki a formából, fordítsa sütőpapírral bélelt rácsra, vegye ki a sütőpapírt és hagyja lehűlni a tortaalapot.
Áztassa a zselatint hideg vízben 5 percig. Helyezzük a málna felét egymás mellé konyhai papírra az öntethez. A maradék málnát 1 evőkanál vízzel felmelegítjük, amíg meg nem olvad. Keverje hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a málnapálinkát, a citromlevet és a lekvárt. Nyomja ki a zselatint, és keverés közben oldja fel a meleg málna keverékben. Keverje hozzá a joghurtot és hűtse addig, amíg a keverék zselésedni nem kezd. A tejszínt keményre verjük és behajtjuk. Háromszor vágja vízszintesen a piskótát. Helyezze az alsó alapot egy tányérra, és kenje meg 2 evőkanál málna lekvárral. Tegyél köré tortakarikát.
A tetejére kenjük a krém egyharmadát, rátesszük a második alapot, megkenünk 2 evőkanál málna lekvárral, a tetejére kenjük a maradék krém felét. Tegye a harmadik alapot, kenje meg a maradék lekvárral, és kenje rá a maradék krémet. Helyezze a felső emeletet. Kenje meg a süteményalapra félretett málnát.
Készítsük el a habport az utasításoknak megfelelően 250 ml vízzel, kenjük el a málnán, és tegyük a süteményt 3-4 órára hűtőbe. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. A tejszínt a krémmerevítővel keményre verjük. Óvatosan vegye ki a tortát a torta gyűrűjéből, és emelje fel a tortát egy tortalapra. A torta szélét megkenjük krémmel, és megszórjuk a mandulával.