Mandulás és mézes sütemény, liszt nélkül

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.

mandulás

Liszt nélkül elkészített mandula- és mézeskalács kiváló recept azok számára, akik orvosi okokból nem fogyaszthatnak búzalisztet, de azok számára is, akik egészséges receptekkel szeretnék diverzifikálni az édességek menüjét.

összetevők

1 csésze és 1/2 sült mandula
4 nagy tojás szobahőmérsékleten (tojásfehérje elválasztva a sárgájától)
1/2 csésze édesem
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
2 evőkanál méz
1/4 csésze mandulapehely

Az elkészítés módja

Keverje össze a sült mandulát turmixgépben, amíg lisztet nem kap.
A tojássárgáját egy tálban keverje össze a mézzel, a vaníliával, a szódabikarbónával és a sóval a keverővel.
Hozzáadjuk az őrölt mandulát, és addig keverjük, amíg jól be nem épül a készítménybe.
A tojásfehérjét kevés sóval felverjük és fokozatosan beépítjük a sárgájába.
Öntsük a kompozíciót egy 22,5 cm átmérőjű, előzőleg vajjal kibélelt tortaformába, és tegyük a süteményt közepes lángon kb. 30 percig a sütőbe, amíg a teteje meg nem pirul.
Hagyja kihűlni, és mézzel kenje meg, majd a tetejére szórjon mandulapelyhet.