Mangosztán - az ázsiai varázslatos gyümölcs - Femeda
A mangosztán, botanikailag Garcinia mangostana néven is ismert, a délkelet-ázsiai Malajziából származó varázslatos gyümölcs neve. Néhány más néven is ismert, például mangosztán, mangosztán, mangosztán, mangosztán, mangosztán, mangosztán vagy mangu. Itt mindent megtudhat a délkelet-ázsiai finom gyümölcsökről, a mangosztán tea elkészítéséről és a saját nappalijába ültetéséről.
Ebben a cikkben:
- Mangosztán: Így ízlik a gyümölcsök királynője
- Hatása: Mitől olyan egészséges a mangosztán?
- A mangosztán fogyókúrás segítségként?
- Hogyan eszi a mangosztánt? & Recept egy mangosztán teához
- Hol lehet megvenni a mangosztánt?
- Növelje magát a Garcinia mangostana
Mangosztán: Így ízlik a gyümölcsök királynője
A mangosztán gyümölcsnek semmi köze a mangó gyümölcséhez, amint azt a név először is sugallhatja. A gyümölcs rokon a licivel - bár majdnem kétszer akkora. Ehető és finom íze van - a pépnek kissé savanykás íze van, ami hasonlít például a liticshez vagy a szőlőhöz. Ezenkívül a mangosztán gazdag egészséges, sejtvédő antioxidánsokban. Éppen ezért őshonos Ázsiában „gyümölcsök királynőjének” is hívják. Malajziában a mangosztánt éréskor a fákról szüretelik, majd elfogyaszthatják. A bőrszerű bőr vöröses-lilás, a pép fehér. Ha megnézzük a külsejét, a gyümölcs vastag héja miatt kezdetben valamivel nagyobbnak tűnik, mint a belső élet, amelyet megehet.
Mitől olyan egészséges a mangosztán?
A mangosztán rendkívül egészséges, mert fontos tápanyagokat tartalmaz, például kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és cinket. C-vitaminban, B6-vitaminban, B12-vitaminban és A-vitaminban is gazdag.
Ez többek között antibakteriális, antiallergiás és gyulladásgátlóvá teszi őket. Emellett állítólag a gyümölcsben lévő tápanyagok elősegítik az emésztést, jót tesznek a bőrnek, erősítik az immunrendszert és a fitneszet. Igazi sokoldalú.
Ezenkívül a brazil tudósok által az Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais tanulmánya kimutatta, hogy valószínűleg a mangosztánnak még fekély- és daganatgátló hatása is van.
A gyümölcs meglehetősen jól tolerálható, mellékhatások általában nem várhatók. Ha azonban túlzott mértékben használják, a mangosztánnak savas hatása lehet.
A vizsgálatok hiánya miatt a terhes vagy szoptató nőknek nem szabad fogyasztaniuk a mangosztán gyümölcsöt tartalmazó termékeket.
A mangosztán fogyókúrás segítségként?
A mangosztán mindazon pozitív tulajdonságai mellett segítene megszabadulni a nem szeretett párnáktól is. Állítólag olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek állítólag serkentik az anyagcserét, és így támogatják az étrendet. Eddig azonban nincs olyan tanulmány, amely megerősítené ezt az elméletet.
Emellett nem szabad elfelejteni, hogy a mangosztánban is sok a fruktóz, amelynek ellenkező hatása lehet a fogyás. Körülbelül 15 g cukor kerül 100 g mangosztánba.
Azokat az étrend-kiegészítőket, amelyek már minden lehetséges formában forgalomban vannak, mindig körültekintően és kellő szkepticizmussal kell mérlegelni. A tabletta, por vagy gyümölcslé bevétele előtt mindig forduljon orvoshoz és kérjen tanácsot.
Hogyan eszi a mangosztánt?
A mangosztán nyers íze a legjobb, és ideális kiegészítő egy gyümölcssalátához. Ám az ázsiai hal-, rizs- vagy baromfitálak is felkerekíthetők a mangosztán nem túl édes és enyhén savanykás ízével.
A mangosztán gyümölcsből tea, gyümölcslé, lekvár vagy püré is készíthető. Ha tetszik az íze, egyszer kipróbálhatja ezeket a variánsokat is. A mangosztán tea receptjét itt mutatjuk be:
A mangosztán teához csak a gyümölcs héja kell. Tehát hámozza meg a mangosztánt, egye meg a pépet és vegye fel a kanalat. Most kanalazza ki a mangosztán héjának puha belsejét. Ez az az összetevő, amire végül szüksége lesz a teához. Ezután kidobhatja a kemény külső héjat.
Forraljuk fel a vizet egy fazékban. Most töltse a tál belső lágy részét a vízbe, és hagyja 5–10 percig forralni. Ha a víz zavarossá válik, és rózsaszínű vagy vöröses színt kap, a tea készen áll. Vegyünk egy szitát, és különítsük el a folyadékot a héj darabjaitól.
Ha nem igazán tetszik az íze, adhat hozzá egy csipet citromlevet vagy mézet is.
Hol lehet megvenni a mangosztánt?
Németországban alig lehet kapni a mangosztánt a szokásos szupermarketekben. A gyümölcsök élvezéséhez jobban felszerelt áruházakba, bioboltokba vagy ázsiai piacokra kell menni, vagy meg lehet rendelni a gyümölcsöt az interneten. Leginkább tömeg szerint értékesítik.
A gyümölcsöket körülbelül egy hétig kell szobahőmérsékleten tartani, ha hűtőszekrényben tartják őket, akkor a „legjobb” dátum lényegesen hosszabb.
Mindazonáltal, függetlenül attól, hogy a gyümölcs milyen jó a testünk számára, mindig szem előtt kell tartanunk, hogy a mangosztán trópusi gyümölcs, amelyet importálni kell. Annak érdekében, hogy ökológiai lábnyoma a lehető legkisebb legyen, a mangosztánt csak mértékkel kell élvezni, vagy egyszerűen magának kell termesztenie:
Növelje magát a Garcinia mangostana
Ha botanikai ambíciói vannak, megpróbálhatja saját mangosztánfa termesztését is. A mag a gyümölcsön kívül rövid időn belül csírázhatatlanná válhat, ezért fontos, hogy mielőbb elkezdje elkészíteni a magokat, miután eltávolította őket a gyümölcsből.
Válasszon nagyobb magokat, mivel ezek nagyobb valószínűséggel csíráznak. Válassza le a védőbőrt a magról, és tekerje be egy nedves zsebkendőbe, amelyet meleg, világos helyre tesz. Körülbelül négy nap múlva ültetheti a magot. Ezután a csíra körülbelül két héten belül meggyökerezik.
A mangosztán növény a meleg helyeket és a mindig nedves talajt kedveli. De vigyázzon a vízzel: a mangosztán egyáltalán nem kedveli őket. Általánosságban elmondható, hogy a mangosztánfa nagyon lassan növő növény. Két év után csak körülbelül 30 centiméter magas lesz. Ezért itt türelemre van szükség.