Manti - ázsiai konyha orosz módon
Manti - töltött gombóc - az ázsiai konyha egyik étele. Manti Üzbegisztán és Kazahsztán volt szovjet köztársaságokon keresztül érkezett Oroszországba. Tehát nem csoda, hogy a manti különösen népszerű Oroszország déli részén és Tatárföldön.
Manti emlékeztetnek az orosz pelmenire, de más ízűek. A pelmenivel ellentétben a manti nem főtt, hanem párolt. Ezenkívül a hús töltelékét másként készítik el.
Sokan vannak Manti receptek. A hagyományos ázsiai konyhában a manti gyakran nagyon zsíros bárányból és szalonnából készül. Az orosz déli részen az emberek inkább vegyes darált húst és vajat választanak.
Manti recept
| A tésztához: | |
| 2 | Tojás |
| 400 ml | víz |
| kb. 1 kg | Liszt |
| A töltelékhez: | |
| 1 kg | Darált hús (vegyes) |
| 1 kg | Hagyma |
| 70 g | vaj |
| Só bors | |
| Kiszolgálni: | |
| kb. 250 ml | tejföl |
Hogyan kell helyesen csinálni a Manti-t:
- Közötti kapcsolat Darált hús és hagyma (1: 1) -nek igaza van. Tehát, ha több vagy kevesebb húst eszik, akkor ennek megfelelően kell beállítania a hagyma mennyiségét.
- Ezzel az étellel nem szabad spórolni a kalóriákkal. Zsíros darált húsból készült Manti különösen lédús.
Mantishnitsa vagy Kaskan
Hagyományosan a manti egy speciális edényben készül Mantishnitsa (Oroszul: Мантышница) vagy kaszkán (oroszul: каскан). Ez valami a Gőzös több szinttel. Egy mantishnitsa-ban egyszerre sok manti végezhető. Az elkészítéshez egy normál gőzölő vagy egy gőzös betéttel ellátott edény ugyanúgy alkalmas. Ebben az esetben több tételben kell a manti.
Manti lépésről lépésre recept
Manti variációk:
Finom is Manti val,-vel Tök és hagyma töltelék. A tököt apróra vágjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott hagymát, ízesítjük sóval, borssal és mindent jól összegyúrunk.
Megfelelő ital: hűtött orosz vodka
Orosz receptek - főzni és élvezni
Saláták és előételek
Receptek orosz salátákhoz, gombakaviárhoz, orosz tojásokhoz stb.
Levesek és pörköltek
Receptek borscht, solyanka, shchi stb.
Főfogás
Receptek orosz palacsintához, blini, pelmenihez, hal- és húsételekhez.
grillezés
Shish kebab receptek a napsütéses Kaukázusból
Sütési receptek
Orosz pierogi receptek, kvarkzsebek, watruschki, sütemények és piték
italok
Receptek orosz kvass és áfonyalé mézzel
Vodka - az orosz kultúra része
A vodka története, az orosz vodkaivás módja és még sok más információ.
Orosz konyha
Fehér káposzta - egészséges és ízletes. Receptekkel.
Szakácskönyvek - az orosz konyha sok receptje
Húsvéti asztal - húsvéti orosz receptek