Marha boutargue (vagy bottarga) - Cirée - Lou Mujou A Calanques íze

Lou Mujou | A Calanques Etoile plein íze

Fedezze fel a mediterrán kaviárt és az ősi viaszalapú tartósítási módszert, hogy megőrizze ennek a kivételes ételnek az összes ízét.

marha

További ajánlatok

Boutargue (vagy bottarga - mindkettő fel van tüntetve a szótárban!), A „mediterrán kaviár” becenevet is előállítják egy pár zseb tojásból (soha nem választották el) és sóból. Ezt a sózást, amelynek köszönhetően az ízek fokozódnak, egy szárítási lépés követi, amely lehetővé teszi a bottarga számára, hogy összes aromáját koncentrálja.