Marha carpaccio recept könnyű sült saláta kitûnõvel - a blog

Eredetileg Olaszországból származott, ez az étel kibékíti a nyers hús kedvelőit a tartártól. A jó hús ellenére, amely fő összetevője, sok mediterrán ételhez hasonlít: jó adag olívaolajjal készül, és bőséges parmezánforgáccsal szolgálják fel.

E két elem félretételével tudjuk csökkenteni a kalóriák számát. Az ízesítésének módosításával (2 evőkanál olívaolaj = 180 kcal - 50 gr parmezán = 190 kcal) megkönnyítjük a marhahús carpaccio kísérő pácot.

Jelzések

Kalória 1 főre

239 kcal

289 kcal

Hozzávalók

• 500 gr marha bélszín
• 2 citrom
• 10 bazsalikomlevél
• 2 evőkanál szójaszósz
• Só és bors rózsaszín borssal
• 50gr sült saláta kitûnõ
• Néhány ág petrezselymet
• 1 gerezd fokhagyma

Készítmény

1. Készítse elő a felvágandó húst Húsvágó segítségével vékony szeleteket készítsen a hátszínből. (szeletelő nélkül, a vágás megkönnyítése érdekében először a marhahúst fóliába kell csomagolni, majd ezt a húst egy órán át le kell fagyasztani, hogy ezután egy éles késsel finomra vágható legyen)
2. Mossa meg és csavarja ki a rukkolát Távolítsa el a vastag szárakat.
3. Készítsük el a pácot Egy tálba keverjük össze a citromlevet, a szójaszószt, a petrezselymet, a fokhagymát. Fűszerezzük sóval és az 5 bogyós borsmalommal.
4. Rendezze a tányérokat Miután a húst felszeletelte, kenje meg ennek a citrommártásnak a felét 4 tányér felületén. Rendezze el a marhahús szeleteket, hogy ne fedjék egymást nagyon. Kanállal fedjük le a marhahúst a maradék citrommártással a pácoláshoz. A bazsalikomleveleket apróra vágjuk a tányérokra, jól lefedjük ételfóliával, és tálalás előtt 15 perccel tegyük hűtőbe a lemezeket.

Ez a könnyű recept tökéletesen illeszkedik a dukani étrendbe. Forró időben egészséges és frissítő induló. Különféle pácokat is elkészíthet a thermomix-szel a választott fűszerek és friss fűszernövények kombinálásával. A nyers húsnak ellenállva gyorsan megtapossa a marhahússzeleteket egy tapadásmentes serpenyőben, hogy az alig főjön.

Megőrzés céljából, Fontos tudni, hogy másnap már nem szabad marhahúst kínálni: a nyers húsban baktériumok alakulhatnak ki, amikor oda-vissza utazik a szobahőmérséklet és a hűtőszekrény között. Csak főtt hús tárolható 3-4 napig a hűtőszekrényben történő tárolás után.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.

A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.

---