Marha- és borjúparcellák közvetlen értékesítése Morbihanban
Tenyésztésünk
Tenyésztünk limuzinokat, amelyek húsuk minőségéről híresek és híresek. Az állomány félig szabadban él, az állatok szabadon jöhetnek-mehetnek legelni a rétekre. A fű és a széna mellett adunk nekik kizárólag a gazdaságunkban előállított ökológiai gabonafélék keverékét is. A borjainkat a tej közvetlenül a tőgybe táplálja. Azért döntöttünk a limuzinok tenyésztése mellett, mert ez egy olyan fajta, amely minőségi, alacsony zsírtartalmú, márványos és ízletes húst állít elő. Kiválasztjuk a legkiválóbb állatokat közvetlen értékesítés céljából, az "extra" minőségű hús garantálása érdekében. A marhahúst a vágás és az értékesítés között 10 napig érlelik annak érdekében, hogy ízterméket kapjanak. Anyajuhokat és bárányaikat is tenyésztjük, amelyek húsát júniustól decemberig forgalmazzuk.
Elkötelezettségeink:
A felelős termelésért:
- az állatjólét tiszteletben tartása: teheneink és juhaink a szabad ég alatt mozognak, és az év jó részében szabadon hozzáférhetnek az épületekhez. Télen, amikor a hideg érződik, az állataink menedéket kapnak.
- a környezet tiszteletben tartása: az indokolt mezőgazdaság után a gazdaság úgy döntött bio-vá konvertálni Ezenkívül a gazdaság részt vesz a Beaf Carbone programban, amelynek célja a környezetre gyakorolt hatásunk csökkentése.
Húsunk egy részét a gazdaságban és a helyi termelők üzleteiben is értékesítjük (a farm körül 30 km-re), ami lehetővé teszi bizonyos szállítás korlátozását.
- Dolgozzon pazarlás nélkül: A húst vákuumban csomagolják hosszabb tárolás céljából, ami korlátozza a raktár veszteségét (egy tehén = 260 kg nettó hús), és ezáltal minimálisra csökkenti az élelmiszer-pazarlást. (A vákuum nem változtatja meg a hús minőségét)