Marhacsíkok gombával Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 4,2 mg | (35%) | |
| K-vitamin | 6,2 ug | (10%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 15,3 mg | (128%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 30 ug | (10%) | több |
| Pantoténsav | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotin | 14,6 ug | (32%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3 μg | (100%) | több |
| C vitamin | 4 mg | (4%) | |
| kálium | 755 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 44 mg | (4%) | több |
| magnézium | 43 mg | (14%) | több |
| Vas | 4,1 mg | (27%) | több |
| jód | 13 ug | (7%) | több |
| cink- | 6,9 mg | (86%) | több |
| telített zsír | 12,1 g | ||
| húgysav | 190 mg | ||
| koleszterin | 117 mg | több | |
| Összes cukor | 2 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a marhahús bélszínét, szárítsa meg és vágja rövid, vastag szeletekre. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a gombákat megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és gyorsan megpirítjuk benne a húst, belül még rózsaszínűnek kell lennie. Vegye ki és tartsa melegen.
Adja hozzá a vajat a serpenyőben lévő sütőzsírhoz, és melegítse fel. Gőzölje át benne a hagymát, amíg áttetsző, és hozzáadja a gombát. Röviden megsütjük, hozzáadjuk a fehérbort, felforraljuk.
Vágja a savanyúságot finom csíkokra. Keverjük össze a krémet és mustárt, adjuk hozzá az uborkát, adjunk hozzá mindent a gombához, és közepes lángon redukáljuk a mártást.
Tegye a húst a mártásba, és egyszer forralja fel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Köretként sült burgonya vagy hash barna ideális.