Marhagulyás - Ó, az ínyenc

Írta: delphine és közzétette az Overblog-ból

világ minden tájáról

Új recept kedves Sophie-nak a "Gyengédség a konyhában" c. Könyvből. Gulyás a magyarok tiszteletére.

A gulyás eredetileg magyar leves, a paraszti ételek családjának része, majd a 19. század során beépült a polgári gasztronómiába. A paprika az alapvető fűszer ebben az ételben.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1 kg marhahús bourguignon
  • 2 apróra vágott hagyma
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 20cl paradicsom coulis
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 evőkanál paprikafűszer a világ minden tájáról
  • 1 teáskanál köményfűszer a világ minden tájáról
  • 25cl marhahúsleves
  • só, frissen őrölt bors
  • apróra vágott friss petrezselyem az ételek díszítéséhez