Marhahús - Előnyök, előnyök, ellenjavallatok - Egyél organikusan
Célszerű marhahúst enni legalább hetente egyszer. Ezt vörös húsnak tekintik, mert nagyobb mennyiségű vasat tartalmaz, mint a csirke és a hal.
A marhahúst különféle receptekben használhatjuk, például: marhahúsleves, marhahamburger, sült steak és még sok más. Használható soványan vagy apróra vágva. A darált marhahúst általában sertéshús keverékében használják marhahús vagy kis kolbász és még sok más elkészítésére. Most számos receptet talál, amelyek marhahúst használnak az interneten.
A friss marhahús különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a vas és a cink a legfontosabb.
Az alábbiakban mindent megtalál, amit a marhahúsról tudni kell.
Marhahús - Táplálkozási információk
A marhahús főleg fehérjéből és különböző mennyiségű zsírból áll. 100 gramm 10% zsírtartalmú marhahús egy adagja a következőket tartalmazza:
- 217 kalória
- 61% víz
- 26,1 g fehérje
- 11,8 g zsír
- 26-27% fehérje
fehérje
A marhahús állati fehérje kiváló minőségű, mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza a test megfelelő fejlődéséhez.
A hús általában az egyik legteljesebb fehérjeforrás, aminosavprofilja szinte megegyezik izmainkéval.
Emiatt a marhahús fogyasztása és nem csak rendkívüli haszonnal járhat a műtét után vagy a gyógyuló sportolók számára. Erőgyakorlatokkal együtt segíti az izomtömeg fejlesztését.
Zsír
A marhahús különböző mennyiségű zsírt tartalmaz. A hús ízének növelése mellett a zsír nagymértékben növeli a hús kalóriatartalmát.
A marhahúsban lévő zsír mennyisége az állat fajtájától, életkorától és étrendjétől függ. Általában a feldolgozott termékek, például kolbász vagy szalámi, általában magas zsírtartalmúak.
A sovány marhahús körülbelül 5-10% zsírt tartalmaz, és főleg telített és egyszeresen telítetlen zsírokból áll. A fő zsírsavak a sztearinsav, az oleinsav és a palmitinsav.
A marhahúsban a leggyakoribb a konjugált linolsav. Úgy tűnik, hogy ez a sav más egészségügyi előnyök mellett segíthet a fogyásban. A túlzott fogyasztásnak azonban káros mellékhatásai lehetnek.
Ön is érdekelheti Dán étrend - fogyjon 10 kg-ot 13 nap alatt
Marhahús - Vitaminok és ásványi anyagok
A marhahús a következő vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag:
- B12-vitamin - az állati eredetű élelmiszerek az egyetlen jó B12-vitamin-forrás, amely nélkülözhetetlen tápanyag, amely fontos a vérképzéshez és az agyunkhoz.
- Cink - A marhahús nagyon gazdag cinkben, amely fontos ásványi anyag a test növekedéséhez és fenntartásához.
- A szelén - általában a hús gazdag szelénforrás, elengedhetetlen elem, amely segíti testünk megfelelő működését.
- Vas - nagy mennyiségben található marhahúsban, és testünk nagyon hatékonyan szívódik fel.
- B3-vitamin - számos fontos funkcióval rendelkezik testünkben. Az alacsony B3-vitamin-szint a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.
- B6-vitamin - fontos a vérképzéshez és az energia-anyagcseréhez.
- Foszfor - nélkülözhetetlen a test növekedéséhez és fenntartásához.
- Sok más vitamin és ásványi anyag, de kisebb mennyiségben.
Vigyázni kell a feldolgozott termékekkel, például kolbásszal vagy marhahamburgerrel, mivel ezek sok sót tartalmazhatnak.
Egyéb marhahús-vegyületek
A hús számos bioaktív anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek megfelelő mennyiségű fogyasztás esetén egészségügyi előnyökkel járhatnak. A legfontosabb marhahús-vegyületek:
- Kreatin - energiaforrás az izmok számára. Általában a kreatin-kiegészítőket a testépítők izomnövekedés és karbantartás céljából veszik be.
- Taurin - antioxidáns aminosav. Ez az energiaitalokban használt összetevő. Testünk is termeli, és a taurin fontos a szív és az izmok számára.
- Konjugált linolsav - a kérődzőkre jellemző zsír, amely mérsékelten fogyasztva egészségügyi előnyökkel járhat.
- Koleszterin - ez a vegyület számos funkciót tölt be a szervezetében. A legtöbb embernél az étkezési koleszterin alacsony hatással van a vér koleszterinszintjére, és általában nem tekinthető károsnak az egészségre.
Marhahús - Egészségügyi előnyök
A marhahús segít fenntartani az izomtömeget
Mint mindenféle hús, a marhahús is kiváló minőségű fehérje. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és teljes fehérjének nevezik.
Segít javítani a sportteljesítményt
A karnozin az izom működésének fontos vegyülete. Testünket a húsban található aminosavból álló béta-alanin alkotja.
Megállapították, hogy a magas karnozinszint segít csökkenteni a fáradtságot és javítja a teljesítményt edzés közben.
A marhahús segít megelőzni a vérszegénységet
A vérszegénység egyre gyakoribb állapot, amelyet a vörösvérsejtek kis száma és a vér oxigénhordozó képessége jellemez. A vashiány az anémia egyik leggyakoribb oka, és a fő tünetek a fáradtság és a letargia.
A marhahús nagyon gazdag kiváló minőségű vasban, amelyet testünk könnyen felszív.
Ezért a húsevés az egyik legjobb módszer a vasi vérszegénység megelőzésére.
Marhahús - hátrányok
Marha- és szívbetegség
A vörös hús fogyasztásával és a szívbetegségekkel kapcsolatos megfigyelési tanulmányok vegyes eredményeket hoznak. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy fokozott a szívbetegség kialakulásának kockázata, ha vörös húst eszünk, más vizsgálatok pedig fokozott kockázatot mutattak, ha csak feldolgozott vörös húskészítményeket fogyasztunk, mások pedig nem számoltak be jelentős összefüggésről.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a megfigyelési tanulmányok nem bizonyíthatják okát és okát. Ezek csak azt mutatják, hogy a húst fogyasztóknak kisebb-nagyobb valószínűséggel alakul ki szívbetegségük. Ezért sokan inkább kerülik a vörös húst.
Megfigyelték, hogy a húst fogyasztók nagyobb valószínűséggel elhíznak, és így kevesebb testmozgást végeznek. Az én szempontomból úgy gondolom, hogy ez a szívbetegségek legfőbb oka, az a tény, hogy túl sokat eszünk, majd néhány gyakorlat helyett a tévé elé vetjük magunkat, és egy idő után azon gondolkodunk, miért vagyunk betegek.!
Telített zsírok és szívbetegségek
A legnépszerűbb hipotézis szerint a telített zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát a vér koleszterinszintjének emelésével, de a bizonyítékok vegyesek. Nem minden tanulmány mutat szignifikáns kapcsolatot a telített zsír és a szívbetegség között.
Ha továbbra is aggódik a telített zsírok miatt, akkor válasszon sovány húst, amelyről kiderült, hogy pozitív hatása van a koleszterinszintre.
Egészséges életmód esetén a marhahús mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem befolyásolja az egészségét.
Rák és marhahús
A vastagbélrák az egyik leggyakoribb rák a világon. Számos megfigyelési tanulmány köti össze a magas húsfogyasztást a vastagbélrák fokozott kockázatával.
A vörös hús egyes összetevői lehetnek a fő bűnösök:
- Vas - Egyes kutatók úgy vélik, hogy a vas felelős lehet a vörös hús rákkeltő hatásáért.
- A heterociklusos aminok - a rákot okozó anyagok egy csoportja, amely a hús túlsütésekor keletkezik. Ezek az anyagok mindenféle húsban megtalálhatók, ha túl rosszul sütjük.
Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy ha jól elkészített húst eszünk, növelhetjük a rák különböző formáinak, például a vastagbél- vagy a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
Ez utóbbi okból tanácsos húst főtt formában vagy pörköltben fogyasztani, mert az nem sült.
figyelmeztetések
Szalagféreg - egy bélparazita, amely elérheti a 4-10 méter hosszúságot. Ez a parazita különösen Latin-Amerika, Ázsia és Afrika kevésbé fejlett országaiban található meg. A fertőzés leggyakoribb módja a nyers vagy alul főtt hús fogyasztása.
A vas feleslege a vérben - a marhahús az egyik leggazdagabb élelmiszer-forrás. Azoknak, akik tudják, hogy sok vas van a vérben, kerülniük kell a marhahús túlzott fogyasztását, mert az vas túlterhelést okozhat.
A VASZ TÚL TÚL TELJESZTETT TEVÉKENYE VESZÉLYEZheti ÉLETÉT, VEZETÉS RÁKHOZ, SZÍVBETEGSÉGEKHEZ ÉS Májbetegséghez.
következtetések
A marhahús az egyik legnépszerűbb húsfajta. Sok minőségi fehérje, vitamin és ásványi anyag van benne, de a túlzott húsfogyasztás növelheti a szívbetegségek és a rák kialakulásának kockázatát.
Összegzésképpen: mindaddig, amíg nem eszik túl, egészséges életmódot és kiegyensúlyozott étrendet folytat, a marhahús egészséges.