Marhahús szelet húsleves burgonyával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a marhahús szelet húsleves burgonyával receptet kínál az egész család számára.
A szegy helyett használhatja a finomabb főtt marhahúst is.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez
recept Krém marhahús húsleves burgonyával Először a marhahúst lassan, lassan főzzük sok forrásban lévő vízben, kevés sóval és néhány fekete borssal, a hús minőségétől függően 1,5 - 2,5 óra között.
Főzzük meg a zöldségeket a főzés utolsó 30 percében.
A megtisztított sárgarépát és a zellert kb 1 cm vastag csíkokra vágjuk.
A megtisztított és megmosott póréhagymát nagy karikákra vágja.
Amikor a hús már majdnem puha, tegye az elkészített zöldségeket a levesfazékba, és főzze további 25-30 percig.
Távolítsa el a húst a húslevesből, a marhahúslevest és a zöldségeket szitán szitálja át alatta egy serpenyőbe.
Mérjen meg körülbelül ½ liter marhahúslevest, és tegye egy serpenyőbe.
Tegye vissza a leves zöldségeket és a marhahúst a serpenyő többi részébe, és melegen tartsa.
Hámozzuk meg a burgonyát, negyedeljük, majd nyolcadoljuk.
Vagy használjon kisebb burgonyát.
Tegyük a burgonyát a mért forrásban lévő marhahúslevesbe, és főzzük kb. 20 perc alatt, nem túl puhán.
Emelje ki a burgonyát a húslevesből, és adja hozzá a másik fazék leves zöldségéhez.
Forraljuk fel az edény teljes tartalmát, benne a marhahúst is, ne keverjük túlságosan, hogy a burgonya és a zöldséges köret ne bomoljon szét.
Jól ízesítsük sóval, levesízesítővel és egy kevés borssal.
Egyszerű tormamártáshoz:
Helyezzen egy kis tálba krémet, joghurtot vagy tejfölt.
Keverjen hozzá annyi tormát, amennyit csak akar.
Fűszerezzük sóval és kevés cukorral.
Kiszolgálni:
Vágja apróra a friss petrezselymet.
Vegye ki a főtt, forró marhahús szegyet az edényből, éles késsel kissé vékonyabb szeletekre vágva tálalja a húsleves burgonyához és a gyors tormamártáshoz. Előző napon is főzheti a szegyet vagy a főtt marhahúst, és tegye hűtőbe.
Ily módon zsírtalaníthatja a levest, és eltávolíthatja a felületen megtelepedett megszilárdult kövér szemeket.
Ezután forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a húsdarabot és a leves zöldségeket a fent leírtak szerint, és készre főzzük.
Egy adag marhaszegy, húsleves burgonyával és tormamártással kb. 520 kcal és kb. 20 g zsírt tartalmaz