Marhakefe HREAN-szósszal Diva a konyhában
POST RECEPTEK
CAPPUCCINO SÜTÉS MASZKARPONNAL ÉS CSOKOLÁDAL
GOMBÁK KRÉMMUSZTUMMUSZTUMBAN
CSIRKE A SÜTŐS
Marhahúsleves tormamártással - Egyszerű, jó és egészséges recept, főtt marhahús zöldségekkel és egy fűszeres tormamártást.
Adhatunk egy kis olívaolajat a húshoz, nagyon kevés levet, amelyben a húst főzték, és ha szeretjük a színeket, akkor szórjunk apróra vágott zöldet.
Marhahúsleves recept zöldségekkel és tormamártással egyszerű, tökéletes azok számára, akik diétát tartanak (orvosi vagy fogyókúrás), mert marhahúsleves recept ez nem más, mint főtt hús zöldségekkel kísérve. Bárki elkészítheti ezt a receptet!
A nagynéném egy kis citromlevet tett a húsra. Nem mondanám, hogy gyerekkoromban a kedvenc receptem volt, de most tetszik. Nagyon szeretném, ha gyakrabban készíthetném, de a családom mindig kifejezi vágyait egy másik típusú étel iránt, ezért megpróbálok nekik tetszeni.
Marhahús fogmosása először sima vízben, fűszerekkel forralják, majd hozzáadom a zöldségeket. Ha az elejétől kezdve felteszem őket, akkor pelyhesednek, és felhős levet kapok. Ha később teszem be a kapott levet, akkor ez egy tiszta leves, amelyet lefagyaszthatok és alapként használhatok pörköltekhez vagy más ételekhez.
A marhahúsleveshez használt hús típusából elkészíthető osso bucco . A receptem az itt.
A marhahúslevest lassan felforralják. Szánjon még több időt, de nem kell őriznünk a bankot. Normál fedéllel ellátott edényben több mint 3 órán át forraljuk. Tedd forrni, és tedd, amit akarsz ez idő alatt!
Sütőedényt használva 8-10 órán át lassan állhat. Anyósom a gyorsfőzőben készül és csaknem 90 perc alatt készen áll attól a pillanattól kezdve, hogy megteszi az első sípot. Ha úgy dönt, hogy gyorsfőzőben főz, akkor egyszerre tegye a húst a zöldségekkel és a fűszerekkel.
Eszünk marhahúsleves tormamártással. De fogyaszthatja más szószokkal is: mustár, paradicsom vagy egyszerű vinaigrette, főtt zöldségekkel együtt.
Remélem, kedvet kaptam hozzá, ezért meghívlak benneteket, hogy lássátok alább, hogyan készüljetek fel marhahúsleves tormamártással és zöldségek.
ÖSSZETEVŐK:
1 vastag szelet/nagy zeller
Tormamártáshoz:
1 nagy és vastag tormadarab
Forraljuk fel a sóoldatot vízben, amíg be nem fedi, plusz 1-2 cm-t borssal és babérlevéllel. Hagyja lassú tűzön forralni, miközben a habot addig készíti, amíg egyáltalán nem kész, majd tegye rá a fedelet és forralja, amíg majdnem le nem jön a csontról - körülbelül 3 óra, attól függően, hogy a marha milyen fiatal volt (ha a hús rózsaszínű, akkor az állat fiatalabb). Hozzáadjuk a zöldségeket, és további 30 percig főzzük, vagy amíg jól meg nem főznek. A húst nagynyomású tűzhelyben körülbelül 1 -1,5 órán át főzhetjük, de külön főzzük a zöldségeket. Tudni fogjuk, hogy a hús jól megfőtt, amikor a villa belép és könnyen elhagyja a húst, és a hús levált a csontról.
Ezalatt a tormát megtisztítjuk és lereszeljük, majd összekeverjük sóval, almaecettel és tejföllel.
Azonnal tálaljuk a marhahúslevest, a főtt zöldségekkel és a tormamártással.
A gyümölcslé, amelyben a zöldséges húst főzték, átalakítható tésztalevessé, vagy alapul szolgálhat pörköltekhez vagy más ételekhez, amelyekben tiszta levest használunk.
Fagyaszthatjuk műanyag zacskókba vagy palackokba, és felhasználhatjuk, amikor szükségünk van rá.
Várom a benyomásokat és képeket ezzel a recepttel, és ha megosztja, előre is köszönöm. 🙂