Marhanyelv paradicsommártásban DUKAN RECEPTEK

dukan

2 fő részére:

Kefélje le és alaposan mossa meg a marhanyelvet. Forraljuk fel 2 liter vízben 6 perc múlva, miután a szelep kilépett egy gyorsfőzőben. Nyissa ki, ha nincs több nyomás, majd cserélje ki a vizet (2 l tiszta víz), tegye vissza a nyelvet, és adjon hozzá 1 ág kakukkfüvet, 2 babérlevelet, 1 sárgarépát kettévágva, 1 hagymát 2 sóba és borsba vágva. Hagyja főzni 40 perc múlva, miután a szelep távozott a gyorsfőzőből.

Főzés után ürítse le a nyelvet, majd távolítsa el a durva bőrt. Vágjuk az elülső részt szeletekre, és fűszerezett paradicsomszószal vonjuk be a felszeletelt savanyúsággal. Vágjon 3 nagy padlizsánt apró darabokra. Olajozzon meg egy tapadásmentes pirítós serpenyőt nedvszívó papírral. Hevítsük nagy lángon, és öntsük bele a zöldségeket. Hagyja főzni, néha figyeljen és forduljon meg egy fa spatulával. Soha ne legyen víz a serpenyő aljában. 1 perc. a vége előtt adjunk hozzá 1 zúzott fokhagymagerezdet, sózzuk és borsozzuk.