Marhaszív gulyás burgonyával - hagyományos21
Az egyik legegyszerűbb hagyományos recept, amelyet Sarah-tól ismertem meg, a marhaszív gulyás. Különösen alkalmas, ha nem szokott belsőséget tartalmazni az edényekben. A szív sovány a marhahús többi részétől ebben az ételben. Különösen rövid és finom izomrostokkal rendelkezik, ezért különösen ízletes. A marhaszív gulyás az egyik kedvenc ételem.
Körülbelül 8 ember számára (mindig kétszer főzök) szüksége van:
- kb. 1 kg leveshús
- 1/2 marhaszív
- 3-5 hagyma
- csont leves
- Tisztított vaj
- 1 kg burgonya (mivel kétszer eszünk, adagonként csak kb. 500 g-ot készítek, és a burgonyát mindig frissen főzöm)
- só
- Kukta
Ha csökkenteni szeretné a szénhidrátok mennyiségét, szükség esetén cserélheti a burgonyát sárgarépára.
Opcionálisan a gulyásba gomba, paprika és bármi más is belefér.
Készítmény:
Vágja apróra a (1/2) marhaszívet és az (1kg) leveshúst, és tegye a gyorsfőzőbe. Ezután vágja félkarikára a (3-5) vöröshagymát, és a hússal együtt a gyorsforralóban derített vajjal pirítsa meg, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Most annyi csontlevest tölt fel, hogy a gulyás jól be legyen fedve, sózzon, lezárja a gyorsfőzőt és hagyja bekapcsolni. Most kezdem a burgonyát hámozni, darabokra vágni és megfőzni. Ha kész a burgonya, akkor a gulyás is. Összességében talán 40 perc van a gyorsfőzőben.
Tetszett a marhaszív gulyás, és szeretne többet elolvasni ezekből a receptekből? Akkor kérem, támogasson egy kis adománnyal