Marokkói sült tengeri keszeg recept

2008. március 31

tengeri

Ezt az ételt Marokkó minden régiójában főzik, néhány különbséggel. Korábban helyi fatüzelésű kemencében sütötték, de ez a változat ennek ellenére igazi csemege! Ez egy óriási tápértékű és nem túl kalóriatartalmú étel, amely lehetővé teszi, hogy más módon értékelje ezt a marokkói sült tengeri keszeg receptjét.

  • 1 1 kg-os tengeri keszeg 500
  • 500 g friss paradicsom
  • 3 nagy sárgarépa
  • 3 közepes burgonya
  • 1 zöldbors
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor friss koriander
  • 4 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 citrom leve
  • 3 citrom szelet
  • 1/2 pohár olívaolaj
  • 2 babérlevél
  • 2-3 gerezd
  • 1 C. kömény
  • 1 C. paprika
  • 1 csipet harissa
  • só bors

Főzési idő: 30 perc

Ügyeljen arra, hogy halárusza ürítse ki és méretezze le a tengeri keszeget, mossa meg és hagyja lecsöpögni. Készítsük el a pácot a finomra vágott petrezselyemmel és a korianderrel, a zúzott fokhagymával, a köménnyel, a paprikával, a harissával, a citromlével, a sóval és a borssal, valamint néhány evőkanál vízzel.