Martinikai vajkenyér - Édes Kwisine
Martinikai vajkenyér ... fahéjas almával. M. kisasszony nemrég beleszeretett a fahéjas almába.
Itt nincs gyümölcs, nincs alma, nincs fahéj, nincs alma-fahéj! Ez egyfajta Mártonikai briós nagyon sűrű morzsával, vajkenyér tésztából, népszerű helyi specialitásból.
A vajas kenyeret hagyományosan családi ünnepségek alkalmával szolgálják fel, különösképpen az úrvacsorák alkalmával, amelyek során a kenyeret kínálják híres elsőáldozó csokoládé, nagyon vastag csokoládé, fahéj, szerecsendió és lime ízesítve.
Most egy kicsit állandóan és mindenhol megtaláljuk az üzletekben a legklassikusabb formában, azaz egy nagy fonatban. De a pékek mindenféle művészi formát megadhatnak neki.
Az almafahéj viszont felidézi az azonos nevű gyümölcs alakját. Általában reggelire fogyasztják, de nagyon kellemes snacket is kínál. Sima, de vannak, akik csokoládéval vagy akár sonkával készítik (ezt a verziót Mademoiselle M. is nagyon népszerű).
Már régóta vajkenyeret készítettem, főleg bátorság híján, hogy kézzel gyúrjam ezt a vajban gazdag tésztát (tudom, semmi sem állít meg). De Mademoiselle M engem döntött ... és a robotomat is!
Ma szerencsés nap van!
Szóval, 8 fahéjas almához martinói reggelire szükséged van ...
- 500 g liszt
- 175 g sózatlan vaj
- 2 tojás + 1 sárgája
- 12,5 cl félzsíros tej
- 1 tasak 7 g dehidratált sütőélesztővel (ellenőrizze a grammtömeget a liszt tömegének feltüntetésével)
- 2 teáskanál cukor
- 1 nagy teáskanál finom só
Mielőtt elkezdené, vegye ki a hűtőszekrényből a fahéjas alma hozzávalóit, hogy azok szobahőmérsékletűek legyenek. Ezt a receptet elkészítheti robotkal és kézzel is (ez edzést nyújt).
Egy pohárban hígítsuk fel a tasak sütőélesztőt langyos tejben, egy teáskanál cukorban.
Tegye a lisztet a robot edényébe, mélyítsen egy mélyedést a közepén, és öntse a hígított élesztőt.
Fedjük le az élesztőt egy fátyol liszttel, és hagyjuk állni 15-20 percig, amíg a keverék megduzzad és kissé habos lesz.